Arroz Frito de Tallos de Ajo con Aroma Primaveral
Receta de Arroz Frito de Tallos de Ajo Súper Sencillo Lleno de Sabores de Primavera
¡Los tallos de ajo son un delicioso ingrediente de temporada perfecto para la primavera! Antes de escabechar, decidí hacer un arroz frito súper sencillo con unos pocos tallos.
Ingredientes Principales
- 2 tallos de ajo
- 1 cebolla
- 1 paquete de champiñones enoki
- 2 huevos
- 2 tazones de arroz cocido tibio
Condimentos
- Un poco de semillas de sésamo
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de perilla (deulgireum)
- Un poco de semillas de sésamo
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de perilla (deulgireum)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los ingredientes principales para el arroz frito: cebolla, tallos de ajo y champiñones enoki bajo agua corriente y prepáralos. Preservar la textura fresca y el aroma de las verduras es clave.
Step 2
Pica finamente la cebolla y los tallos de ajo lavados. Para los champiñones enoki, para mantener una textura agradable, córtalos un poco más grandes que los otros ingredientes para que conserven un buen bocado.
Step 3
Rompe los huevos en un tazón para obtener una textura cremosa en el arroz frito. Añade una pizca de sal para sazonar y bátelos bien. Retira cualquier hebra con un palillo para obtener una mezcla de huevo suave.
Step 4
Calienta una sartén con una cantidad generosa de aceite de cocina. Primero, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida para liberar su fragante aroma. A medida que la cebolla se cocina, su dulzura natural realzará el umami del arroz frito.
Step 5
Una vez que la cebolla esté translúcida, añade los tallos de ajo picados y sofríelos juntos. Sofríe hasta que se libere una fragancia aromática suficiente de los tallos de ajo. Sazona ligeramente con una pizca de sal en esta etapa para realzar aún más el sabor de las verduras.
Step 6
Empuja las verduras salteadas hacia un lado de la sartén. Vierte la mezcla de huevo batido en el espacio vacío y cocina hasta que empiece a cuajarse. Una vez que el huevo esté parcialmente cocido, añade los champiñones enoki y mezcla todo, salteando hasta que quede esponjoso y desmenuzable. ¡Consejo! También está delicioso saltear los champiñones enoki y los huevos juntos. ¡Siéntete libre de ajustar según tu preferencia!
Step 7
Mueve los ingredientes cocidos hacia un lado de la sartén y añade el arroz cocido tibio. Para evitar que los granos de arroz se aglutinen, usa una espátula sostenida verticalmente y saltea suavemente, asegurándote de que cada grano esté cubierto con los condimentos.
Step 8
Una vez que el arroz y los ingredientes estén bien combinados, ajusta el sazón a tu gusto usando la sal. Finalmente, apaga el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de perilla y espolvorea con semillas de sésamo para un acabado a nuez.
Step 9
Transfiere el arroz frito de tallos de ajo bien salteado a un plato. ¡Ahora has completado un delicioso arroz frito de tallos de ajo que está lleno del aroma fresco de la primavera!
