Arroz Frito de Jamón y Huevo Estilo Clásico
Receta Fácil y Deliciosa de Arroz Frito con Jamón y Huevo
Hice esta receta con lo que tenía a mano y a mi familia le encantó, ¡así que la comparto! Es un plato sencillo pero increíblemente satisfactorio.
Ingredientes
- 2 tazones de arroz cocido (tibio)
- 2-3 huevos frescos
- 1/4 zanahoria
- 1/4 cebolla
- 2-8 trozos de cebolleta picada (al gusto)
- 1 pieza de jamón
- 2 pizcas de sal
- Aceite de cocina, cantidad necesaria
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, blanquea ligeramente el jamón en agua hirviendo. Esto ayuda a eliminar el exceso de grasa e impurezas, lo que resulta en un sabor más limpio. Blanquea durante aproximadamente 1 minuto, luego retira y deja enfriar un poco.
Step 2
Casca los huevos en un bol. Retira las chalazas (las hebras blancas) y bátelos a fondo con un tenedor o varillas hasta que estén bien batidos. Añade una pizca de sal y mezcla; esto evita que los huevos se agrupen y asegura que se cocinen de manera uniforme.
Step 3
Una vez que el jamón blanqueado se haya enfriado un poco, córtalo en dados pequeños, del tamaño de un bocado (cubos de aproximadamente 0.5 cm). Pica finamente la zanahoria y la cebolla, intentando que tengan un tamaño similar al del jamón. Pica la cebolleta y resérvala para más tarde.
Step 4
Calienta un wok o sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Agrega el arroz cocido a la sartén. Usa una espátula para deshacer cualquier grumo de arroz y saltea durante 2-3 minutos, asegurándote de que los granos de arroz estén separados y queden esponjosos. Es crucial deshacer bien el arroz para evitar que se pegue.
Step 5
Empuja el arroz salteado hacia un lado de la sartén. Vierte la mezcla de huevo batido en el espacio vacío. A medida que el huevo comience a cuajar y formar grumos suaves, mézclalo suavemente con el arroz, cubriendo cada grano con huevo. Esta técnica ayuda a mantener el arroz suelto y crea una textura maravillosamente tierna.
Step 6
Ahora, añade el jamón, las zanahorias y las cebollas picadas a la sartén. Remueve todo y continúa cocinando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y las verduras estén ligeramente tiernas.
Step 7
Finalmente, agrega la cebolleta picada y sazona con 2 pizcas de sal. (Alternativamente, puedes añadir aproximadamente 1/2 cucharadita de salsa de soja para un sabor extra).
Step 8
Continúa salteando durante otros 1-2 minutos, asegurándote de que todos los ingredientes estén calientes y las verduras tiernas. Mantén el fuego a medio y remueve constantemente para evitar que se queme.
Step 9
Sirve el arroz frito caliente de jamón y huevo en un plato. Para un toque clásico y un toque de dulzura, rocía un poco de kétchup en zigzag por encima. ¡Disfruta de tu delicioso arroz frito casero!
