Arroz Frito de Camarones con Salsa de Ostras: ¡Sabor Irresistible!
Cómo Hacer Arroz Frito de Camarones con Salsa de Ostras Casero y Fácil
Con unas pocas verduras sobrantes de la nevera, camarones congelados ya porcionados y huevos frescos, puedes preparar fácilmente este delicioso arroz frito. Es un plato perfecto para cualquier ocasión, ¡y a todos les encanta! La sabrosa salsa de ostras, los jugosos camarones y el tierno huevo revuelto crean una combinación espectacular que hará las delicias de grandes y pequeños.
Ingredientes Principales
- 90g de camarones limpios y pelados
- 2 huevos frescos
- 1 tazón de arroz cocido (aprox. 200g)
- 1/3 de la parte blanca de un cebolleta
- 25g de zanahoria
- 1/2 pimiento mini
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, marina los camarones con 1 cucharadita de vino de cocina, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Esto ayuda a eliminar cualquier olor desagradable y hace que los camarones queden más tiernos y sabrosos.
Step 2
Casca los huevos en un bol. Bátelos vigorosamente hasta que estén suaves y bien combinados, asegurándote de que no queden grumos para obtener una textura sedosa.
Step 3
Pica finamente la parte blanca de la cebolleta para obtener su aceite aromático. Corta la zanahoria y el pimiento mini en trozos pequeños y uniformes. Cortar las verduras en trozos pequeños ayuda a que se integren bien con el arroz.
Step 4
¡Ahora, a cocinar! Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade la cebolleta picada y sofríe hasta que esté fragante y ligeramente tierna para crear un aceite aromático de cebolleta. Esto forma la base sabrosa de tu arroz frito.
Step 5
Una vez que la cebolleta esté fragante, añade los camarones marinados. Saltea a fuego medio-alto hasta que los camarones cambien a un color rosado y estén casi cocidos. Luego, añade la zanahoria y el pimiento picados y continúa salteando hasta que estén tiernos pero crujientes, resaltando su dulzor natural.
Step 6
Aparta los camarones y las verduras hacia un lado de la sartén, creando un espacio libre. Vierte la mezcla de huevo batido en el espacio vacío.
Step 7
A medida que el huevo comience a cuajarse por los bordes, remueve suavemente y revuelve hasta que esté suavemente cocido. Evita cocinarlo en exceso; quieres que quede ligeramente húmedo y cremoso.
Step 8
Cuando el huevo revuelto esté listo, mezcla suavemente todos los ingredientes en la sartén. Añade el arroz cocido y saltea, combinando todo de manera uniforme. Asegúrate de que cada grano de arroz esté cubierto con los sabores.
Step 9
Cuando el arroz esté bien salteado, vuelve a juntarlo a un lado de la sartén para crear un espacio vacío. Vierte 2/3 cucharada de salsa de soja en este espacio y deja que chisporrotee y se caramelice ligeramente a fuego alto. Este paso le da un sabor ahumado, similar al del arroz frito de restaurante, ¡y es clave para su delicioso sabor!
Step 10
Añade 2/3 cucharada de salsa de ostras a la sartén y saltea todo junto hasta que esté bien combinado y cubierto uniformemente. La salsa de ostras añade una maravillosa profundidad de sabor salado.
Step 11
Prueba el arroz frito y añade una pizca de sal si es necesario para ajustar la sazón. Termina con una pizca de pimienta negra para añadir aroma.
Step 12
Apaga el fuego. Rocía con 1 cucharadita de aceite de sésamo y dale una última mezcla para infusionar el fragante aroma. Esto le da al arroz frito un hermoso acabado a nuez.
Step 13
¡Sirve inmediatamente y disfruta! Este arroz frito de camarones es rico y sabroso gracias a la salsa de ostras, con arroz esponjoso, camarones jugosos y huevo revuelto tierno, creando una comida verdaderamente deliciosa.
