Arroz Frito Crujiente de Anchoas y Ajo
Arroz Frito Rápido de Ajo y Anchoas
Una comida sencilla pero reconfortante en un solo tazón, con un delicioso arroz frito de ajo y anchoas.
Ingredientes Principales
- Anchoas secas (tamaño pequeño): Una cantidad generosa.
- Ajo entero: 4 dientes, cortados en láminas finas.
- Cebolleta: Una pequeña cantidad, finamente picada.
Condimentos
- Salsa de ostras: Ajustar al gusto.
- Aceite de sésamo: 1 cucharadita
- Salsa de ostras: Ajustar al gusto.
- Aceite de sésamo: 1 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos el ajo para darle sabor a nuestro arroz frito. Pela los 4 dientes de ajo enteros y córtalos en láminas finas. Pica finamente la cebolleta después de lavarla. Las anchoas secas se pueden enjuagar si lo prefieres, o usarlas tal cual. Si las encuentras un poco amargas, puedes verter brevemente agua caliente sobre ellas en un colador para eliminar cualquier sabor a pescado.
Step 2
Precalienta la sartén, luego añade una buena cantidad de aceite de cocina. Agrega el ajo en láminas y sofríelo a fuego medio-bajo, con cuidado de que no se queme. El ajo debe dorarse y liberar un aroma fragante, similar a una fritura profunda. Este paso es clave para un arroz frito maravillosamente crujiente y sabroso.
Step 3
Una vez que el ajo esté bien dorado, añade la cebolleta picada y las anchoas secas a la sartén. Sofríelos juntos durante unos 2-3 minutos hasta que el aroma de la cebolleta y el sabor de las anchoas se mezclen maravillosamente. Ten cuidado con el fuego para asegurarte de que las anchoas no se pongan demasiado duras.
Step 4
Ahora, añade un tazón de arroz cocido a la sartén y saltea para combinarlo con todos los ingredientes. Usa tu espátula para desmenuzar suavemente cualquier grumo de arroz. Finalmente, añade 1 cucharadita de aceite de sésamo y salsa de ostras al gusto para darle más sabor. Saltea rápidamente hasta que todo esté bien incorporado. ¡Tu delicioso arroz frito de ajo y anchoas está listo para disfrutar! Se sirve mejor caliente.
