Arroz Frito con Vísceras de Abulón: ¡Una Explosión de Sabor Profundo!
Arroz Frito Nutritivo con las Preciadas Vísceras de Abulón
Después de disfrutar de un delicioso abulón a la mantequilla, decidí hacer arroz frito con sus nutritivas vísceras. ¡El resultado fue increíblemente sabroso, así que comparto esta receta! Este plato presenta el sabor profundo y salado único de las vísceras de abulón, que impregna cada grano de arroz. Disfruta de una comida sustanciosa y saludable con estos ingredientes beneficiosos. (Los ingredientes de decoración no están incluidos en esta receta).
Ingredientes Principales
- 3 vísceras de abulón frescas
- 1 bol de arroz cocido tibio (aprox. 200g)
- 1/4 zanahoria, finamente picada
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1/4 cebolla, finamente picada
- 1 manojo de cebollino, cortado en trozos de aprox. 2 cm
- 1/3 cucharadita de pimienta negra
- Vísceras limpias separadas de la concha, con las bolsas de arena retiradas
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las vísceras de abulón. Pueden ser amarillas o verdes, dependiendo de si son macho o hembra. No te preocupes si se rompen un poco durante la preparación; pícalas finamente con tijeras para facilitar la cocción. Asegúrate de retirar la bolsa de arena. (Para separar fácilmente el abulón de su concha, es mejor escaldarlo brevemente y luego enjuagarlo inmediatamente con agua fría.)
Step 2
Pica finamente las verduras que añadirán textura a tu arroz frito. Pica finamente la zanahoria y la cebolla. Corta el cebollino aromático en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2 cm de largo.
Step 3
Derrite la mantequilla en una sartén caliente a fuego medio. Una vez derretida la mantequilla, añade las vísceras de abulón preparadas y sofríe. A medida que las vísceras comiencen a cocinarse y a liberar su aroma, puedes añadir opcionalmente un poco de chile picado para darle un toque picante.
Step 4
Una vez que las vísceras de abulón comiencen a cocinarse, añade las verduras picadas (zanahoria, cebolla) a la sartén y sofríe hasta que se ablanden. Añade el arroz cocido tibio, seguido de 1/2 cucharadita de sal y 1/3 cucharadita de pimienta negra. Sofríe uniformemente para combinar. Cuando los granos de arroz comiencen a separarse, añade 1 cucharada de salsa de ostras y sofríe rápidamente para cubrir todo con su sabroso sabor. Finalmente, añade el cebollino cortado y sofríe solo hasta que se ablande.
Step 5
Espolvorea con semillas de sésamo tostadas para darle más sabor y remueve suavemente el arroz frito una vez más para mezclar todo. Prueba y añade un poco más de salsa de ostras si es necesario para alcanzar el punto de sal deseado. ¡Este arroz frito se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente!
