Step 1

[Ingredientes para Arroz Frito con Miso :: Rinde para 2 personas] [Ingredientes Básicos] * 2 tazones de arroz cocido
* 1 lata de atún (150g)
* 1/2 cebolleta grande
* 1/2 cebolla [Acompañamiento] * 2 huevos fritos (a la plancha, yema líquida) [Otros] * 2 cucharadas de agua [Ingredientes para Sazonar] * 2 cucharadas de pasta de miso
* 1/2 cucharada de salsa de ostras
* 2 cucharadas de sirope de oligo (o miel/sirope de maíz)
* 1 cucharada de aceite de sésamo
* 1 cucharada de ajo en polvo (o 1/2 cucharada de ajo picado)

Step 2

Pela y lava la media cebolla, luego córtala en rodajas finas.

Step 3

Corta la media cebolleta por la mitad a lo largo y luego pícala finamente. Puedes usar tanto la parte blanca como la verde.

Step 4

Calienta una sartén a fuego alto. Abre la lata de atún y vierte el aceite de la lata en la sartén caliente. Este aceite es un tipo de aceite de cocina y añade sabor.

Step 5

Agrega la cebolla en rodajas y la cebolleta picada al aceite caliente. Sofríe a fuego alto hasta que las cebollas estén translúcidas y ligeramente doradas, y la cebolleta esté fragante. Este proceso realza su dulzura.

Step 6

Una vez que las verduras estén bien salteadas, reduce el fuego al mínimo. Añade las 2 cucharadas de pasta de miso a la sartén.

Step 7

Para evitar que el miso se queme, añade aproximadamente 2-3 cucharadas de agua. Sofríe el miso y las verduras juntos a fuego medio-bajo hasta que el miso esté bien combinado y fragante, aproximadamente 1-2 minutos.

Step 8

Aparta la mezcla de miso y verduras a un lado de la sartén para evitar que se cocine más. Coloca los 2 tazones de arroz cocido en el centro de la sartén. Mantén el fuego bajo. Ahora, añadiremos todos los ingredientes para sazonar.

Step 9

Añade la lata escurrida (150g) de atún sobre el arroz.

Step 10

Agrega 1/2 cucharada de salsa de ostras para una capa extra de sabor salado.

Step 11

Añade 2 cucharadas de sirope de oligo para un toque de dulzura y brillo.

Step 12

Agrega 1 cucharada de ajo en polvo (o 1/2 cucharada de ajo picado) para darle aroma. Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para un acabado de nuez.

Step 13

[Preparando el Huevo Frito Perfecto] Prepara un huevo frito a la plancha con la yema líquida, que combina maravillosamente con el arroz frito.
① Engrasa ligeramente una sartén con aceite y calienta a fuego bajo. Rompe con cuidado un huevo en la sartén.
② Una vez que la clara del huevo comience a cuajar, tapa la sartén y cocina a fuego muy bajo durante unos 30 segundos. Luego, apaga el fuego por completo y deja que el calor residual y el vapor dentro de la tapa cocinen la parte superior de la clara hasta que esté justo cuajada. Si parece poco cocido, repite el proceso de calentar durante 30 segundos y luego apagar el fuego hasta que la clara del huevo esté cocida a tu gusto. 🙂