Arroz Frito con Kimchi y Panceta de Cerdo: ¡La Armonía Perfecta de Panceta Tierna y Kimchi Crujiente!
¡El Mejor Plato Casero! Receta Fácil de Arroz Frito con Kimchi y Panceta de Cerdo (Proporción Dorada)
Este es el plato favorito de nuestro segundo hijo: ¡Arroz frito con kimchi! Es una comida completa en un solo plato que proporciona a los niños en crecimiento una cantidad satisfactoria de carbohidratos y proteínas. En lugar de salchichas, añadir abundante panceta de cerdo, especialmente finas lonchas de panceta tierna, no solo realza el sabor salado sino que también asegura un impulso nutricional. La acidez madura del kimchi añejo combinada con el rico sabor de la panceta de cerdo crea un plato irresistiblemente delicioso. Si tu kimchi no está muy ácido, añadir una o dos cucharadas de azúcar o vinagre puede ayudar a equilibrar los sabores y realzar su umami. Y para un extra de indulgencia, cúbrelo con un huevo frito con la yema semi-líquida y mezcla la cremosa yema con el arroz – ¡es pura felicidad! Las lonchas de panceta de cerdo son fáciles de tener en el congelador y perfectas para comidas rápidas. Aquí te mostramos cómo preparar este plato casero definitivo cuando necesites una comida deliciosa en cualquier momento.
Ingredientes Esenciales
- 2 tazas de kimchi añejo bien fermentado
- 300 g de lonchas de panceta de cerdo (samgyeopsal)
- 2.5 tazas de arroz cocido
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla tierna)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta finamente la cebolleta para preparar el aceite aromático de cebolleta. Pica finamente las 2 tazas de kimchi añejo bien fermentado en trozos pequeños. Consejo: Si tu kimchi está demasiado ácido, añadir 1-2 cucharadas de azúcar o vinagre puede ayudar a equilibrar los sabores.
Step 2
Prepara la estrella del plato de hoy, las finas lonchas de panceta de cerdo, presionándolas suavemente con toallas de papel para eliminar el exceso de sangre. Luego, córtalas en trozos más pequeños, del tamaño de un bocado, para facilitar la cocción y el consumo. Esto ayuda a reducir cualquier olor fuerte y permite que el aderezo penetre mejor.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade 3 cucharadas de aceite vegetal. Agrega la cebolleta cortada y sofríe hasta que esté dorada y fragante, creando un sabroso aceite de cebolleta. Este aceite es clave para realzar el sabor general del arroz frito.
Step 4
Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante, añade las lonchas de panceta de cerdo y saltea a fuego medio-alto hasta que estén bien doradas y hayan soltado parte de su grasa. Luego, es hora de añadir el kimchi.
Step 5
Ahora, agrega el kimchi picado y 0.5 cucharada de azúcar. Saltea todo junto. El azúcar ayuda a suavizar la acidez del kimchi y realza su profundidad salada, haciendo el arroz frito aún más delicioso.
Step 6
Continúa salteando durante unos 2-3 minutos, permitiendo que el kimchi se ablande y se mezcle maravillosamente con la panceta de cerdo. Este paso crucial asegura que todos los ingredientes absorban los sabores unos de otros.
Step 7
Empuja los ingredientes salteados hacia un lado de la sartén. Añade 1 cucharada de salsa de soja en el espacio vacío y deja que chisporrotee por un momento. Esto carameliza ligeramente la salsa de soja, añadiendo un perfil de sabor más profundo y rico. Luego, mezcla todo y saltea.
Step 8
Agrega 2.5 tazas de arroz cocido a la sartén. Usando una espátula, desmenuza suavemente el arroz y saltea, asegurando que el arroz se mezcle completamente con todos los ingredientes. El objetivo es cubrir cada grano de arroz con la sabrosa mezcla.
Step 9
Apaga el fuego. Rocía 2 cucharadas de aceite de sésamo para un aroma a nuez y espolvorea con semillas de sésamo. Mezcla bien para terminar. ¡Tu delicioso Arroz Frito con Kimchi y Panceta de Cerdo está listo! La deliciosa combinación de panceta tierna y kimchi crujiente lo convierte en una comida satisfactoria por sí sola, que no requiere guarniciones. Para un capricho adicional, considera servirlo con un huevo frito con la yema semi-líquida; la yema líquida crea una maravillosa y rica salsa cuando se mezcla con el arroz. ¡Incluso a los niños quisquillosos les encanta de esta manera! Es un plato fantástico para hacer cuando no estás seguro de qué cocinar, especialmente porque las lonchas de panceta de cerdo son muy convenientes. ¡Disfruta de esta comida casera definitiva!
