Arroz Frito con Kimchi Estilo Omurice
¡Receta Fácil para Brunch Casero! Arroz Frito con Kimchi Especial Omurice
Cuando el apetito decae, ¡el arroz frito con kimchi es la solución perfecta! Hoy, hemos elevado el clásico arroz frito con kimchi a un delicioso Omurice, añadiendo un toque extra de cuidado. Incorporar aguacate saludable lo convierte en una comida perfectamente equilibrada en sabor y nutrición. Experimenta la fantástica armonía entre la cremosa salsa Omurice y el arroz frito con kimchi, picante y dulce. ¡Muy recomendado para tu brunch casero de fin de semana!
Salsa Especial para Omurice
- 1/4 Cebolla, cortada en rodajas finas
- 20g Mantequilla (aprox. 1.5 cucharadas)
- 20g Harina de trigo común (aprox. 2 cucharadas)
- 2.5 cucharadas de Kétchup
- 1 cucharadita de Azúcar
- Pizca de Pimienta Negra
- 1 cucharadita de Salsa de Soja
- 300ml Agua (aprox. 1.5 tazas)
Arroz Frito con Kimchi Sustancioso
- 2/3 taza de Kimchi bien fermentado, picado finamente
- 1 puñado de Cebolleta verde, picada
- 1 cucharadita de Salsa de Soja
- 1 cucharadita de Azúcar
- 2 cucharaditas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1-2 cucharadas de Agua (si es necesario)
- 1 bol de Arroz blanco cocido tibio
- 1/2 Aguacate, en rodajas
- 2 Huevos
- 1/2 cucharada de Salsa de Pescado (ej. de anchoas o lanzón)
- 2/3 taza de Kimchi bien fermentado, picado finamente
- 1 puñado de Cebolleta verde, picada
- 1 cucharadita de Salsa de Soja
- 1 cucharadita de Azúcar
- 2 cucharaditas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1-2 cucharadas de Agua (si es necesario)
- 1 bol de Arroz blanco cocido tibio
- 1/2 Aguacate, en rodajas
- 2 Huevos
- 1/2 cucharada de Salsa de Pescado (ej. de anchoas o lanzón)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la deliciosa salsa para Omurice. Caliente la mantequilla (20g) en una sartén a fuego medio y sofría la cebolla en rodajas finas hasta que esté translúcida para liberar su aroma. Es importante sofreír la cebolla hasta que esté dulce y fragante. 🙂
Step 2
Una vez que la cebolla esté bien sofrita, añada la harina (20g) a la sartén y remueva para combinar, creando un roux. Cocine a fuego bajo durante aproximadamente 1 minuto para cocinar cualquier sabor a harina cruda y desarrollar un aroma a nuez. Este paso hace que la salsa quede maravillosamente suave.
Step 3
Vierta gradualmente el agua (300ml) en el roux, batiendo o removiendo continuamente para asegurarse de que no queden grumos. Luego, agregue el kétchup (2.5 cucharadas), la salsa de soja (1 cucharadita), el azúcar (1 cucharadita) y una pizca de pimienta negra. Remueva bien y cocine a fuego bajo hasta que la salsa espese a la consistencia deseada. ¡Su deliciosa salsa para Omurice está lista! No dude en ajustar el sazón a su gusto. ㅎ
Step 4
Ahora, preparemos la estrella del plato: el Arroz Frito con Kimchi. ¡Es increíblemente simple! Incluso puede usar su receta favorita de arroz frito con kimchi. Engrase ligeramente una sartén, agregue la cebolleta verde picada y sofría hasta que esté fragante para crear aceite de cebolleta. Una vez que libere su aroma, agregue el kimchi picado y sofría. La clave es cocinar el kimchi hasta que su acidez se suavice y su sabor sabroso se intensifique. ㅎ
Step 5
Cuando el kimchi esté parcialmente cocido, agregue el azúcar (1 cucharadita). Esto equilibra la acidez del kimchi y lo recubre con una agradable dulzura, mejorando el perfil de sabor general del arroz frito.
Step 6
A continuación, agregue la salsa de soja (1 cucharadita), el gochugaru (2 cucharaditas) y la salsa de pescado (1/2 cucharada) para potenciar las notas sabrosas del kimchi. Para evitar que el arroz frito quede demasiado seco, agregue solo 1-2 cucharadas de agua para mantenerlo húmedo. Sofría todo junto hasta que todos los sabores estén bien combinados. ㅎ
Step 7
Agregue el arroz blanco cocido tibio (1 bol) a la mezcla de kimchi bien removida. Rompa suavemente el arroz con una espátula, asegurándose de que cada grano esté cubierto con el sabroso condimento de kimchi. Continúe salteando hasta que el arroz esté completamente mezclado y caliente. ¡Su delicioso arroz frito con kimchi está completo!
Step 8
¡Es hora de hacer la cremosa cobertura de huevo para Omurice! En un bol, bata los huevos (2), un chorrito de leche (1/3 cucharada, opcional para mayor cremosidad), mirin (1/3 cucharada), azúcar (1/3 cucharadita) y una pizca de sal. Evite batir en exceso; una mezcla suave es lo mejor.
Step 9
Vierta la mezcla de huevo batido en una sartén ligeramente engrasada a fuego bajo. Usando palillos o una espátula, revuelva y doble suavemente los huevos para crear huevos revueltos suaves y esponjosos. Retire del fuego mientras aún estén ligeramente húmedos para asegurar una tortilla tierna y cremosa. 🙂
Step 10
Ahora, vamos a montar su hermosa creación. Coloque una porción generosa del sabroso arroz frito con kimchi en un plato. Coloque con cuidado la suave y esponjosa tortilla de huevo sobre el arroz. Añada rodajas de aguacate fresco encima para dar un toque de color y grasas saludables.
Step 11
Sirva generosamente la tibia y deliciosa salsa para Omurice sobre todo el plato. Como toque final, espolvoree un poco de gochugaru fino o pimentón en polvo sobre las rodajas de aguacate. ¡Su atractivo visual y delicioso arroz frito con kimchi estilo Omurice está listo! ㅎ
Step 12
¡Disfrute de su comida! Esperamos que tenga una maravillosa experiencia culinaria con este especial arroz frito con kimchi estilo Omurice, perfecto para hacer que cualquier día se sienta un poco más extraordinario. ~
