Arroz Frito con Empanadillas y Cebollino: Receta Fácil y Deliciosa
Cómo preparar un sencillo arroz frito con empanadillas y cebollino casero
Me encantan las empanadillas (gyozas/dumplings), ¡así que rara vez me quedo sin ellas! Pero a veces, olvido comprarlas y me quedan unas pocas, insuficientes para asarlas, cocerlas al vapor o comerlas solas. ¡En esos momentos, este ‘Arroz Frito con Empanadillas y Cebollino’ es la solución perfecta! Está lleno de sabor umami y tiene un gusto tan bueno que no podrás parar de comer. Es una manera fantástica de aprovechar esas empanadillas y verduras sobrantes para una comida satisfactoria y llena de sabor.
Ingredientes
- 5 empanadillas (dumplings), descongeladas
- 20g de cebollino fresco
- 1 tallo de la parte verde de la cebolleta
- 1/2 tallo de la parte blanca de la cebolleta
- 1 bol de arroz cocido
- 1 huevo fresco
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 pizca de sal fina
- 1 pizca de pimienta negra
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 1 pellizco de alga nori desmenuzada (gim)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lo primero y más importante es asegurarse de que las empanadillas congeladas estén completamente descongeladas. Si están congeladas, déjalas a temperatura ambiente o usa la función de descongelación del microondas hasta que estén blandas.
Step 2
Una vez descongeladas, pica finamente las empanadillas, incluida la masa, en trozos muy pequeños. Picar finamente ayudará a que se integren mejor con el arroz y los demás ingredientes.
Step 3
Pica finamente también las cebolletas, procurando que los trozos sean similares en tamaño a las empanadillas picadas. Utiliza tanto la parte verde como la blanca para potenciar al máximo su sabor.
Step 4
Lava bien el cebollino fresco, sécalo con papel de cocina y pícalo también finamente. ¡La preparación básica de los ingredientes ya está lista!
Step 5
¿Listos para empezar a cocinar? Calienta 4 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade la cebolleta picada y el ajo picado.
Step 6
Sofríe la cebolleta y el ajo a fuego bajo hasta que desprendan su aroma y empiecen a burbujear suavemente, aproximadamente 1 minuto. Ten cuidado de que no se quemen.
Step 7
Cuando el aroma de la cebolleta y el ajo sea intenso, añade las empanadillas picadas a la sartén y sube el fuego a medio. Sofríe las empanadillas, removiendo para que no se peguen.
Step 8
Sofríe las empanadillas de manera uniforme durante unos 2 minutos. Como ya están descongeladas, no necesitan cocinarse mucho tiempo; solo lo justo para que se calienten y liberen su delicioso sabor en el aceite.
Step 9
Después de 2 minutos, aparta los ingredientes cocinados hacia un lado de la sartén, dejando un espacio libre en el centro. Esto es importante para poder cocinar el huevo.
Step 10
Rompe un huevo fresco directamente en el espacio libre que has creado en la sartén.
Step 11
Inmediatamente, revuelve el huevo con una espátula o tenedor para hacer un huevo revuelto. Cocínalo hasta que esté cuajado pero aún tierno. No lo cocines en exceso.
Step 12
Una vez que el huevo revuelto esté listo, mézclalo suavemente con la mezcla de empanadillas que habías apartado. Asegúrate de que el huevo no quede en grumos grandes.
Step 13
Añade un bol de arroz cocido a la sartén. Si el arroz está apelmazado, sepáralo con la cuchara mientras lo añades.
Step 14
Saltea todo junto de manera uniforme durante aproximadamente 1 minuto, asegurándote de que el arroz se mezcle bien con los demás ingredientes. El secreto es que cada grano de arroz absorba el sabor de los ingredientes.
Step 15
Añade 1 cucharada de salsa de ostras para realzar el sabor umami. Viértela por los bordes de la sartén para que se caramelice un poco y aporte más sabor.
Step 16
Después de añadir la salsa de ostras, saltea una vez más para que se distribuya uniformemente por todo el arroz frito. Prueba el arroz en este punto. Las empanadillas y la salsa de ostras ya aportan salinidad, pero siempre es bueno verificar y ajustar si es necesario.
Step 17
Después de probarlo, apaga el fuego. Añade inmediatamente el cebollino picado a la sartén. El cebollino se cocina muy rápido y puede perder su vibrante color y fragancia si se cocina a fuego directo. Añadirlo al final preserva su frescura y su aroma.
Step 18
Si encontraste que el arroz frito estaba un poco soso después de probarlo, añade ahora una pizca muy pequeña de sal fina. Ten cuidado con la cantidad.
Step 19
Añade una pizca de pimienta negra para darle un toque extra de sabor. La pimienta realza maravillosamente el sabor del arroz frito.
Step 20
Remueve suavemente durante unos 30 segundos aprovechando el calor residual de la sartén. Esto permite que el cebollino se ablande ligeramente y se mezcle con los demás sabores sin perder su frescura.
Step 21
Sirve el arroz frito en un plato. Finalmente, espolvorea un poco de alga nori desmenuzada (gim) por encima para decorar y añadir un sabor extra. La terrosidad del alga combina a la perfección con el arroz frito.
Step 22
¡Listo! Tu delicioso Arroz Frito con Empanadillas y Cebollino está preparado. ¡Disfruta de esta comida sustanciosa y llena de sabor!
