Arroz Estilo Szechuan con Salsa Jjajang Picante
Arroz Jjajang Picante Estilo Szechuan Casero
Presentamos una receta de arroz con salsa Jjajang estilo Szechuan, similar al ‘Dolsotbap’ (arroz en olla de piedra), perfecta para esos días en los que buscas una comida reconfortante y sabrosa. Su toque picante y la rica salsa de frijoles negros la convierten en una opción deliciosa y apetitosa.
Ingredientes Principales
- 200g de Solomillo de Cerdo
- 1 Cebolla
- 1/3 Zanahoria
- 1/4 Brócoli
- 2 Champiñones Shiitake
Sazonadores y Otros
- 2 sobres de Salsa Jjajang estilo Szechuan (comercial)
- 0.5 Cucharada de Pimienta Negra Molida
- 1 Cucharada de Mirin (Vino de Arroz)
- Aceite de Canola, al gusto
- 300ml de Agua (según indica el paquete de Jjajang)
- 2 tazones de Arroz Cocido
- 2 sobres de Salsa Jjajang estilo Szechuan (comercial)
- 0.5 Cucharada de Pimienta Negra Molida
- 1 Cucharada de Mirin (Vino de Arroz)
- Aceite de Canola, al gusto
- 300ml de Agua (según indica el paquete de Jjajang)
- 2 tazones de Arroz Cocido
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare todos los ingredientes principales. Corte el solomillo de cerdo en cubos de aproximadamente 1 cm. Pique finamente la cebolla, la zanahoria y los champiñones shiitake (en trozos de aproximadamente 0.5 cm). Separe el brócoli en ramilletes del tamaño de un bocado. (Opcionalmente, puede cortar las verduras en juliana o cubos según su preferencia).
Step 2
Caliente una cantidad generosa de aceite de canola en una sartén a fuego alto. Agregue el solomillo de cerdo en cubos y sofría hasta que esté dorado. Añada la cebolla picada, la zanahoria y los champiñones shiitake, y continúe sofriendo. Una vez que las verduras comiencen a volverse translúcidas, incorpore la pimienta negra molida y el mirin para eliminar cualquier olor fuerte de la carne y las verduras, sofriendo bien.
Step 3
Cuando las verduras y la carne estén bien sofritas, agregue los 2 sobres de salsa Jjajang estilo Szechuan comercial y mezcle bien. Sofría para evitar que se formen grumos, luego vierta la cantidad de agua indicada en el paquete de la salsa Jjajang (generalmente alrededor de 300 ml). Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese a la consistencia deseada. Finalmente, agregue los ramilletes de brócoli preparados y cocine por uno o dos minutos más. ¡Su delicioso arroz con Jjajang estilo Szechuan estará listo! Sírvalo abundantemente sobre arroz caliente y mézclelo bien antes de disfrutar.
