Arroz de Abulón Nutritivo: Una Receta Sencilla y Deliciosa
Una Deliciosa Receta de Arroz de Abulón con Abulón Fresco de Temporada
Cuando necesite un impulso nutricional sencillo en medio de una agenda apretada, ¡pruebe a preparar un delicioso arroz de abulón con abulón fresco de temporada! El abulón tierno, las fragantes setas shiitake y las dulces zanahorias se combinan para crear un sabor rico, haciendo de un solo cuenco una comida satisfactoria. El arroz de abulón es perfecto para quienes tienen poco apetito o para ocasiones especiales, ¡ayudándole a mantener tanto la salud como el buen gusto! Disfrute de este delicioso plato.
Ingredientes Principales
- 4 abulones frescos (tamaño mediano, aprox. 100 g)
- 1/4 zanahoria
- 3 setas shiitake
- Arroz remojado para 3 porciones
Condimento
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de vino de cocina (mirin o vino de arroz)
- 1 cucharada de sake (o vino de arroz)
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de vino de cocina (mirin o vino de arroz)
- 1 cucharada de sake (o vino de arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien los abulones frescos bajo el chorro de agua. Si usa abulones pequeños, unos 12 serían adecuados; para los de tamaño mediano, 4 deberían ser suficientes (aproximadamente 100 g).
Step 2
Después de lavar, retire con cuidado el ‘pico’ o los ‘dientes’ del abulón usando una cuchara o cuchillo, y luego separe las vísceras de la carne.
Step 3
Pique finamente la zanahoria y las setas shiitake para que se mezclen bien con el arroz. (Puede añadir otros ingredientes como nueces de ginkgo, piñones o castañas para un sabor más rico. Las setas shiitake se omitieron en esta ocasión.)
Step 4
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y añada 3 cucharadas de aceite de sésamo. Sofría primero las vísceras de abulón separadas, con cuidado de que no se quemen.
Step 5
Una vez que las vísceras estén parcialmente cocidas, añada la carne de abulón, 1 cucharadita de vino de cocina y 1 cucharada de sake. Saltee brevemente. Luego, añada el arroz prelavado y remojado y saltee solo durante 1-2 minutos. Saltear ligeramente es clave para cubrir los granos de arroz.
Step 6
Transfiera los ingredientes salteados y el arroz a una arrocera. Añada agua según su proporción habitual para cocinar arroz. Quizás quiera usar un poco menos de agua de lo normal.
Step 7
Una vez cocido el delicioso arroz de abulón, sírvalo generosamente en un cuenco. Puede mezclarlo con una sencilla salsa a base de salsa de soja (salsa de soja, aceite de sésamo, semillas de sésamo tostadas, etc.) a su gusto. Disfrute del abulón tierno y el arroz fragante: ¡un éxito garantizado para su salud hoy! ^^
