¡Arroz con Panceta de Cerdo Sencillo y de Sabor Perfecto!
Delicioso Arroz con Panceta de Cerdo sin Salsa de Soja Especial de Baek Jong-won
¿Te preguntas cómo aprovechar la panceta de cerdo sobrante? Te presentamos una receta súper sencilla de ‘Arroz con Panceta de Cerdo’ que cualquiera puede preparar fácilmente con ingredientes comunes de despensa, ¡sin necesidad de salsas especiales! Prueba a usar la panceta de cerdo sobrante de la comida de ayer. La sabrosa panceta de cerdo, las verduras crujientes y la sabrosa salsa especial de soja se combinan para crear un sabor increíblemente adictivo. Con solo una cucharada, puedes disfrutar de una comida rica y satisfactoria que se siente como si estuvieras comiendo un delicioso wrap. Los irresistibles sabores dulces y salados combinados con la frescura de las verduras crean una armonía fantástica, haciendo de este cuenco de arroz una comida abundante y deliciosa. ¡Compartimos esta receta fácil y su maravilloso sabor que cualquiera puede seguir sin pasos complicados!
Ingredientes Principales
- Panceta de cerdo en láminas (daepae samgyeopsal) 20 tiras (aprox. 300-400g)
- Cebolleta 1/2 tallo
- Cebolla 1/2
- Ajo 5 dientes (o 5 dientes picados grandes)
- Chile verde 1 (o pimiento verde suave)
- Chile rojo 1
- Hojas de perilla 5 hojas
- Arroz cocido tibio 1 bol
- Aceite de sésamo 1/2 Cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1/2 Cucharada
Salsa Especial de Soja
- Agua 6 Cucharadas
- Salsa de soja 4 Cucharadas
- Azúcar 2 Cucharadas
- Salsa de ostras 1 Cucharada
- Mirin (o sake de cocina) 1 Cucharada
- Pimienta negra 1/3 Cucharada
- Agua 6 Cucharadas
- Salsa de soja 4 Cucharadas
- Azúcar 2 Cucharadas
- Salsa de ostras 1 Cucharada
- Mirin (o sake de cocina) 1 Cucharada
- Pimienta negra 1/3 Cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las verduras: Primero, pica finamente el chile verde. Corta la cebolleta por la mitad a lo largo y luego en trozos de 5 cm. Pica el ajo gruesamente o córtalo en trozos grandes. Tener los ingredientes preparados de antemano te permitirá continuar rápidamente sin interrupciones durante la cocción.
Step 2
Corta la cebolla y las hojas de perilla en juliana fina. Pica también el chile rojo. En un bol, combina la cebolla, las hojas de perilla y el chile rojo cortados en juliana con 1/2 Cucharada de aceite de sésamo y mezcla suavemente. Esto evita que se peguen y añade un aroma maravilloso.
Step 3
Engrasa ligeramente una sartén con aceite de cocina. Añade el ajo picado grueso y sofríe a fuego medio-bajo hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Sofreír el ajo hasta que adquiera un color marrón claro y libere su aroma intensificará su sabor. ¡Ten cuidado de que no se queme!
Step 4
En la misma sartén utilizada para el ajo, añade las láminas de panceta de cerdo. La panceta de cerdo se cocina rápidamente porque es fina, por lo que es mejor cocinarla a fuego medio en lugar de alto para asegurar una cocción uniforme. Usa palillos o una espátula para separar las láminas mientras se cocinan para que no se apelmacen.
Step 5
Cuando la panceta de cerdo esté medio cocida, vierte toda la mezcla de salsa de soja preparada. Saltea a fuego medio, permitiendo que la salsa cubra y se cocine en la carne de cerdo. A medida que la salsa se reduce, desarrollará un sabor delicioso.
Step 6
Una vez que la salsa se haya reducido a una consistencia brillante e infundido la panceta de cerdo, añade los chiles verdes y las cebolletas picadas. Saltea rápidamente a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto, lo justo para conservar la textura crujiente y el aroma fresco de las verduras. Cocinar en exceso hará que las verduras se ablanden.
Step 7
Sirve una porción generosa de arroz tibio en un bol. Cubre con la panceta de cerdo glaseada con salsa de soja. Finalmente, coloca artísticamente la cebolla, las hojas de perilla y el chile rojo (mezclados con aceite de sésamo) sobre la panceta. Espolvorea semillas de sésamo tostadas para el toque final. ¡Tu impresionante Cuenco de Arroz con Panceta de Cerdo está listo! ¡Disfruta mezclando y comiendo!
