Arroz con Kimchi: Una Comida Deliciosa y Completa
¡Prepara un Delicioso Arroz con Kimchi Sin Necesidad de Guarniciones!
He preparado este arroz con kimchi, un plato que hago ocasionalmente cuando no tengo mucho apetito por la mañana o no sé qué comer. Comparto esta receta porque es un plato que vale la pena probar. Es una comida sustanciosa y llena de sabor que todos en la familia pueden disfrutar.
Ingredientes Principales
- 2 tazas de arroz (para cocinar)
- 1/5 de repollo kimchi fermentado (bien sazonado)
- 2 láminas de pastel de pescado cuadrado
- 2 salchichas tipo Frankfurt
- 1/2 cebolla
- 1/2 cebolleta (la parte verde)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el arroz, utilizando una taza medidora estándar para arroz, y mide 2 tazas. Remoja el arroz lavado en agua durante 20 a 30 minutos. Este paso de remojo ayuda a que el arroz quede más tierno y sabroso.
Step 2
Mientras el arroz se remoja, prepara los ingredientes para saltear. Corta finamente las salchichas tipo Frankfurt y los pasteles de pescado cuadrados en trozos del tamaño de un bocado. Corta la cebolla en juliana fina.
Step 3
Pica finamente aproximadamente 1/5 de un repollo de kimchi bien fermentado. Si el kimchi tiene demasiado condimento, puedes retirar un poco. Tener todos los ingredientes preparados de esta manera hará que el tiempo de remojo de 20-30 minutos pase volando.
Step 4
Calienta una olla a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Usar suficiente aceite asegura que los ingredientes no se peguen y se cocinen de manera uniforme.
Step 5
Añade el kimchi picado a la olla caliente y sofríelo hasta que se ablande ligeramente. Una vez que el kimchi comience a cocinarse, agrega 0.5 cucharada de azúcar y 0.5 cucharada de salsa de soja para realzar su sabor.
Step 6
A continuación, agrega 1 cucharada de salsa de anchoas, 0.5 cucharada de hojuelas de pimiento rojo y 1/3 cucharada de Dashida (o tu sazonador de umami preferido). Finalmente, añade una pizca de pimienta negra para eliminar cualquier posible olor fuerte.
Step 7
Añade todos los ingredientes en juliana (salchichas, pasteles de pescado y cebolla) a la olla. Remueve todo y saltea hasta que esté bien combinado con el kimchi y los condimentos.
Step 8
Continúa salteando durante unos 2-3 minutos más, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien mezclados y sazonados. Este paso permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 9
Extiende la mezcla de kimchi salteado uniformemente por el fondo de la olla. Luego, coloca el arroz remojado encima. Vierte 2 tazas de agua usando la misma taza medidora que utilizaste para el arroz.
Step 10
Lleva la olla a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua comience a hervir, remueve suavemente con una espátula para distribuir el arroz y la mezcla de kimchi de manera uniforme.
Step 11
A medida que el agua hierve y se reduce, volviéndose menos acuosa, reduce inmediatamente el fuego al mínimo. Tapa la olla herméticamente con una tapa. Este proceso de cocción al vapor es crucial para cocinar el arroz perfectamente.
Step 12
Deja que el arroz se cocine al vapor a fuego lento durante 20 minutos. Mientras el arroz se cocina al vapor, corta la cebolleta en rodajas finas para prepararla como adorno.
Step 13
Después de 20 minutos, apaga el fuego. Deja la tapa puesta y deja que el arroz repose al vapor durante 5 minutos adicionales. Este período de reposo final asegura que el arroz esté cocido y maravillosamente tierno.
Step 14
Una vez transcurridos los 5 minutos adicionales de cocción al vapor, retira la tapa con cuidado. Esparce la cebolleta cortada en rodajas finas uniformemente sobre el arroz. Rocía 1 cucharada de aceite de sésamo por encima para darle un toque fragante.
Step 15
Con una espátula, ahueca y mezcla suavemente el arroz para combinar todo. Ten cuidado de no aplastar los granos de arroz. ¡Tu delicioso arroz con kimchi está listo!
Step 16
Cocinar este arroz con kimchi en una olla le da un delicioso sabor ahumado, que recuerda al arroz cocinado sobre una fogata en una olla pequeña. Es tan satisfactorio por sí solo que no necesitarás guarniciones. ¡Disfruta de esta comida sustanciosa y sabrosa!
