Arroz con Almejas Salteadas Picantes y Dulces
¡Comida deliciosa: Arroz con almejas salteadas agridulces y picantes!
Cubra un tazón de arroz caliente con almejas tiernas salteadas en una deliciosa salsa picante y dulce. Este plato es tan increíblemente sabroso que te preguntarás a dónde se fue tan rápido. Es una comida sencilla pero satisfactoria, perfecta para cualquier momento.
Ingredientes Principales
- 200g de carne de almeja
- 3 dientes de ajo, picados gruesos
- 1/2 cebolla mediana, picada gruesa
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo), picada gruesa
- 1 cucharada de cheongju (vino de arroz)
- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vino de cocina (por ejemplo, mirin)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare las verduras: pique grueso el ajo, la cebolla y la cebolleta. Picarlas gruesamente añadirá una textura agradable al salteado.
Step 2
Enjuague la carne de almeja a fondo con agua corriente. Un enjuague rápido en agua ligeramente salada puede ayudar a eliminar cualquier olor a pescado. Después de enjuagar, escurra bien las almejas usando un colador.
Step 3
Caliente una sartén a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite vegetal. Añada el ajo picado, la cebolla picada y la cebolleta. Sofría hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de que no se quemen. Este paso ayuda a liberar la dulzura natural de las verduras.
Step 4
Una vez que las verduras estén aromáticas, agregue la carne de almeja escurrida a la sartén. Saltee junto con las verduras. Las almejas liberarán sus deliciosos jugos mientras se cocinan.
Step 5
Ahora, agregue todos los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de cheongju, 0.5 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino de cocina y 1.5 cucharadas de gochugaru. Mezcle bien para asegurar que las almejas y las verduras estén uniformemente cubiertas con la salsa, y continúe salteando.
Step 6
Finalmente, sazone con una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Ajuste la salinidad si es necesario. Justo antes de apagar el fuego, rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo y dé una última y rápida mezcla para obtener un aroma a nuez. ¡Su delicioso salteado de almejas picante y dulce está listo! Sírvalo generosamente sobre un tazón de arroz blanco caliente al vapor para un delicioso plato de arroz con almejas.
