Aderezo Picante y Dulce para Jjolmyeon
Receta de Aderezo Jjolmyeon Casero con Proporción Dorada para una Textura Elástica
¡Reaviva tu apetito con este aderezo picante y dulce para Jjolmyeon, con una receta de proporción dorada que combina perfectamente con los fideos elásticos! Es ideal para los días calurosos y fácil de preparar, incluso para principiantes.
Ingredientes para Jjolmyeon
- 1 paquete de fideos Jjolmyeon
- 200g de brotes de soja
- 3-4 hojas de repollo
- 1/2 cebolla roja
- 1/2 zanahoria
- 2 huevos duros
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los brotes de soja. Puedes cocinarlos al vapor durante 1-2 minutos hasta que estén ligeramente marchitos, o blanquearlos en agua hirviendo durante el mismo tiempo. Cocinarlos brevemente ayuda a mantener su textura crujiente.
Step 2
(Consejo) Si tienes una vaporera o una olla multifunción, puedes cocinar los huevos y los brotes de soja al vapor simultáneamente, lo que te ahorrará tiempo valioso.
Step 3
Pela la cebolla roja y córtala en juliana fina. De manera similar, corta el repollo y la zanahoria en juliana. Las verduras cortadas finamente se integran mejor con los fideos Jjolmyeon.
Step 4
(Consejo) Si tienes rábano encurtido para naengmyeon (fideos fríos coreanos), añadirlo enriquecerá el perfil de sabor. Su sabor agridulce complementa maravillosamente el Jjolmyeon.
Step 5
Hierve los fideos Jjolmyeon en agua hirviendo durante unos 5 minutos, o hasta que estén al dente. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen. Una vez cocidos, escurre los fideos y enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente, frotándolos suavemente. Este paso es crucial para lograr esa textura elástica característica.
Step 6
Después de enjuagarlos, escurre bien los fideos Jjolmyeon en un colador para eliminar toda el agua. Cualquier agua residual puede diluir el aderezo y afectar el sabor.
Step 7
Pela los huevos duros y córtalos por la mitad para servir.
Step 8
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo para Jjolmyeon! En un bol, combina 1 cucharada de gochugaru, 3 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de oligodang, 3 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de salsa de soja. Mezcla todo bien. Esta receta de proporción dorada equilibra dulzor, acidez y picante, asegurando un sabor delicioso para todos.
Step 9
Coloca los fideos Jjolmyeon bien escurridos en un bol para servir.
Step 10
Dispón el repollo, la cebolla roja y la zanahoria en juliana sobre los fideos Jjolmyeon. Añade una porción generosa de los brotes de soja blanqueados para un toque crujiente y refrescante. Finalmente, coloca los huevos duros partidos por la mitad encima y espolvorea con semillas de sésamo. Añade el aderezo preparado al gusto y mezcla todo. ¡Este Jjolmyeon picante y dulce despertará tu apetito en un caluroso día de verano!
