Aderezo Aromático de Ajo Silvestre Coreano (Dallae Yangnyeomjang)
Delicias de Ajo Silvestre / Salsa de Ajo Silvestre
El ajo silvestre, conocido como ‘Dallae’ en coreano, tiene un sabor y aroma penetrantes gracias a su compuesto ‘alicina’, que ofrece beneficios para la recuperación de la energía y la vitalidad. Este versátil aderezo captura la esencia de la primavera y es perfecto para una variedad de platos. Vea a partir del minuto 01:31 para más detalles. Esta publicación está protegida por derechos de autor. Se prohíbe el robo y la reproducción no autorizados de imágenes y frases sin el consentimiento previo del autor. Puede ser responsable por uso no autorizado.
Ingredientes para el Aderezo
- 50g de ajo silvestre fresco (dallae)
- 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de extracto de ciruela (maesil-cheong)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava a fondo el ajo silvestre. Enjuaga suavemente bajo agua corriente, asegurándote de eliminar cualquier tierra de las raíces. Seca ligeramente con papel de cocina.
Step 2
Corta el ajo silvestre limpio en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de largo. Cortarlos en longitudes manejables asegura que el aderezo los cubra de manera uniforme.
Step 3
En un bol, combina el ajo silvestre picado con las hojuelas de chile rojo, la salsa de soja, el extracto de ciruela y las semillas de sésamo. Mezcla suavemente todo con una cuchara o espátula, teniendo cuidado de no aplastar el delicado ajo silvestre. El objetivo es cubrir uniformemente el ajo silvestre con el sabroso aderezo. Este aderezo versátil se puede disfrutar de inmediato o almacenar en el refrigerador para su uso posterior.
