Aceite Aromático de Cebolleta China: ¡El Secreto para Platos de Chef!
Elabora Aceite de Cebolleta China Saboroso para Potenciar tus Comidas
¿Quieres llevar tu cocina casera a un nivel profesional? ¡El secreto está en el aceite de cebolleta china casero! Infundir suavemente cebolletas frescas en aceite de cocina extrae su dulzura natural y esencia aromática, creando un ingrediente versátil que puede transformar cualquier plato. Al preparar este sabroso aceite con anticipación, estarás listo para añadir un toque gourmet a salteados, guisos y aderezos, ¡igual que un chef experimentado! ¡Empecemos a crear este ingrediente mágico que sin duda mejorará tu repertorio culinario!
Ingredientes Esenciales
- 400 ml de Aceite Vegetal (se recomiendan aceites neutros como el de canola o de pepitas de uva)
- 2 Cebolletas Chinas Grandes Frescas (usar tanto la parte blanca como la verde)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las cebolletas y sécalas completamente. Córtalas en diagonal en trozos de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Este método de corte aumenta la superficie en contacto con el aceite, permitiendo que el sabor y el aroma de las cebolletas se infundan de manera más rápida y efectiva.
Step 2
Vierte los 400 ml de aceite vegetal en una olla de fondo grueso. Calienta el aceite a fuego medio hasta que empiece a burbujear suavemente.
Step 3
Una vez que el aceite esté bien caliente, añade todas las cebolletas cortadas a la olla. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, asegurándote de que las cebolletas no se quemen. Cocina hasta que las cebolletas adquieran un bonito color dorado y desprendan un aroma fragante. Este proceso de cocción lenta es clave para extraer el sabor profundo. (Aproximadamente 15-20 minutos)
Step 4
Cuando las cebolletas estén bien doradas, apaga el fuego. ¡Importante! No tapes la olla inmediatamente. Coloca una hoja de papel de cocina o un paño limpio sobre la olla para absorber el vapor ascendente y luego coloca la tapa ligeramente encima. Esto evita que la condensación (que puede diluir el sabor) caiga de nuevo en el aceite, permitiendo que la esencia de la cebolleta impregne completamente el aceite. Deja reposar e infusionar durante unos 10-15 minutos mientras se enfría.
Step 5
Cuela cuidadosamente el aceite infusionado en un frasco de vidrio limpio. Para facilitar el vertido y evitar derrames, considera usar un embudo de silicona o un colador adherido al borde de la olla. Una vez enfriado, guarda el aceite de cebolleta china en el refrigerador. ¡Es una base fantástica para arroz frito, verduras aderezadas, platos de pasta, preparaciones de carne y mucho más!
