15, 6월 2025
돼지고기 목살 김치찌개: 밥도둑 초간단 레시피





돼지고기 목살 김치찌개: 밥도둑 초간단 레시피

집밥의 정석! 풍부한 돼지고기 목살로 끓이는 초간단 김치찌개 레시피

돼지고기 목살 김치찌개: 밥도둑 초간단 레시피

따끈한 밥 한 공기 순삭! 푸짐한 돼지고기 목살과 잘 익은 김치가 만나 깊고 얼큰한 맛의 김치찌개를 완성합니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 과정으로 오늘 저녁 메뉴 고민을 해결해 보세요. 밥 한 그릇은 기본! 두 그릇도 문제없답니다.

요리 정보

  • 분류 : 찌개
  • 재료 : 돼지고기
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 끓이기
  • 인분 : 5 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 초급

메인 재료

  • 돼지고기 목살 3장 (두툼한 것으로 준비하면 더욱 맛있어요)
  • 잘 익은 신김치 1줌 (김치의 신맛이 찌개의 깊은 맛을 더해줍니다)
  • 김치국물 1국자 (김치 양념에서 우러나오는 감칠맛을 더해줘요)
  • 당면 적당량 (선택 사항, 쫄깃한 식감을 더하고 싶을 때 넣어주세요)

양념 및 부재료

  • 국내산 멸치 액젓 2큰술 (또는 까나리 액젓, 김치의 간을 보면서 조절하세요)
  • 다진 마늘 1/2큰술 (신선한 마늘을 다져 사용하면 향이 더 좋아요)

조리 방법

Step 1

먼저 맛있는 김치찌개의 핵심인 돼지고기 목살 3장을 준비합니다. 두께감이 있는 목살을 사용하면 씹는 맛이 좋고 풍미가 더욱 살아납니다.

Step 1

Step 2

준비한 돼지고기 목살을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 가위를 이용하면 깔끔하고 빠르게 자를 수 있어요. 대략 2~3cm 크기로 잘라주세요.

Step 2

Step 3

냄비에 돼지고기 목살과 물을 적당량 붓고, 김치찌개의 감칠맛을 더해줄 액젓 2큰술을 넣어주세요. (멸치 액젓이나 까나리 액젓 모두 사용 가능합니다.)

Step 3

Step 4

물이 끓기 시작하면 돼지고기에서 나올 수 있는 뭉쳐있는 불순물이나 거품을 숟가락을 이용해 깨끗하게 걷어내 주세요. 이 과정을 거치면 국물이 더욱 맑고 깔끔해집니다.

Step 4

Step 5

불순물을 제거한 후, 중불로 줄여 약 10분간 돼지고기를 충분히 익혀줍니다. 이렇게 1차로 익히면 고기가 부드러워지고 국물에 고기 육수가 잘 배어납니다.

Step 5

Step 6

이제 김치의 맛을 더할 차례입니다! 잘 익은 신김치를 먹기 좋게 썰어 넣고, 김치국물 1국자와 함께 10분간 더 끓여줍니다. 김치의 양념과 국물이 어우러져 깊은 맛을 냅니다.

Step 6

Step 7

김치가 들어가면서 국물이 졸아들 수 있으니, 중간중간 국물이 부족하다고 느껴지면 물을 조금 더 추가하여 원하는 농도를 맞춰주세요.

Step 7

Step 8

국물이 자작하게 우러나면, 미리 불려둔 당면을 넣고 다진 마늘 1/2큰술을 넣어주세요. 당면이 익을 때까지 3~5분 정도 더 끓여줍니다. (당면이 없으면 생략 가능합니다.)

Step 8

Step 9

맛있는 돼지고기 목살 김치찌개가 완성되었습니다! 뜨끈한 밥 위에 듬뿍 얹어 맛있게 즐겨보세요. 밥 두 공기는 기본이랍니다!

Step 9



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