황금 레시피! 맛있는 파김치 담그는 법

초보자도 성공하는 꿀팁 가득! 맛있는 파김치 쉽게 담그는 법

집에서도 사 먹는 것처럼 맛있는 파김치를 어렵지 않게 만드는 비법을 알려드려요. 아삭한 식감과 감칠맛이 일품인 파김치로 입맛을 돋워보세요!

신선한 쪽파 1단 (또는 2주먹 정도의 양)을 준비해주세요. 흐르는 물에 흙이나 이물질이 없도록 깨끗하게 씻은 후, 물기를 살짝 제거하여 준비합니다.

Step 1

김치의 맛을 좌우하는 양념을 만들어 볼까요? 볼에 배 음료, 멸치액젓, 고춧가루, 매실액, 물엿을 모두 넣고, 통깨를 제외한 양념 재료를 넣고 거품기나 숟가락으로 골고루 잘 섞어주세요. 양념이 잘 풀어지도록 저어주는 것이 중요합니다.

Step 2

깨끗하게 씻어 준비한 쪽파 위에 만들어둔 양념장을 조금씩 부어가며 살살 버무려 줍니다. 너무 세게 버무리면 쪽파가 뭉개질 수 있으니 주의하세요.

Step 3

양념이 쪽파의 모든 부분에 골고루 배도록 신경 써서 무쳐주세요. 흰 부분부터 초록 부분까지, 꼼꼼하게 양념이 스며들도록 해주시면 더욱 맛있는 파김치가 완성됩니다.

Step 4

쪽파에 양념이 다 배어들었다면, 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려줍니다. 통깨를 넣고 가볍게 한 번 더 섞어주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있는 파김치가 완성됩니다. 바로 드셔도 좋고, 숙성시켜 드시면 더욱 깊은 맛을 즐기실 수 있습니다!

Step 5