コラーゲンたっぷり！ボラとココナッツのサラダ
海洋水産部 ★ コラーゲンたっぷり！ボラとココナッツのサラダ
コラーゲンがたっぷり！しかも低カロリー〜！ダイエットや美容を気遣うなら、ボラとココナッツのサラダ！ 「世の中のすべてのレシピ」万개의レシピ より
必須材料- ボラ切り身 150g
- レモン汁 大さじ3
- 完熟トマト 2個
- 玉ねぎ 1/4個
- きゅうり 1本
- ピーマン（緑） 1個
- 新鮮なパセリ 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ココナッツミルク 紙コップ1/3（約60ml）
- オリーブオイル 大さじ2
- ココナッツチップ 少々
調理手順
Step 1
新鮮なボラの切り身は、きれいに洗い水気を拭き取ってから、約2cm角のサイコロ状に切ります。小さすぎると調理中に崩れる可能性があるので、適度な大きさに切ってください。
Step 2
切ったボラに、オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ1、塩少々、こしょう少々を加えて、優しく揉み込むように混ぜて下味をつけます。レモン汁はボラの生臭さを和らげ、風味を豊かにします。
Step 3
中火で予熱したフライパンに残りのオリーブオイル大さじ1を熱し、下味をつけたボラを加えて、両面がきつね色になるまで焼きます。中まで完全に火を通すよりも、表面が軽く焼ける程度にすると、より柔らかい食感を楽しめます。焼いたボラは、皿に取り出して少し冷ましておきます。
Step 4
トマトときゅうり、ピーマンはきれいに洗い、トマトの種、きゅうりとピーマンの種を取り除き、ボラと同じくらいの2cm角のサイコロ状に切ります。野菜を同じくらいの大きさに切ると、サラダの見た目が美しく、食べやすくなります。
Step 5
玉ねぎは薄切りにし、冷水に約5分間さらして辛味を抜きます。こうすることで、玉ねぎのシャキシャキとした食感は残しつつ、辛味を抑え、サラダ全体の風味をより良くします。水気をしっかり切って準備してください。
Step 6
大きめのボウルに、切ったトマト、きゅうり、ピーマン、そして水気を切った玉ねぎをすべて入れます。ここに、残りのレモン汁大さじ2、塩、こしょうを少々加えて、全ての材料が均一に混ざるように軽く和えます。野菜の新鮮な味を活かすことが大切です。
Step 7
サラダ皿に、和えた野菜をまず美しく盛り付け、その上に焼いて冷ましたボラを食べやすく並べます。
Step 8
準備したボラと野菜の上に、ココナッツミルクを全体にまんべんなくかけます。最後にココナッツチップを振りかけて、香ばしい風味とカリカリとした食感をプラスします。
Step 9
お好みで塩、こしょうで味を調えたら、新鮮なパセリのみじん切りを少々散らして、コラーゲンたっぷりのボラとココナッツのサラダの完成です！新鮮で爽やかな味わいをお楽しみください。
