6, Mar 2025
Sopa Clara y Refrescante de Rábano Coreano (Muguk)





Sopa Clara y Refrescante de Rábano Coreano (Muguk)

Comida Casera Coreana: Sopa Simple de Rábano (Muguk)

Sopa Clara y Refrescante de Rábano Coreano (Muguk)

Una sopa de rábano ligera y revitalizante, perfecta como plato de acompañamiento sencillo. Para una deliciosa receta de rábano aderezado (Munamul), por favor consulte @6930100.

Información de la receta

  • Categoría : Sopa / Caldo
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Rápido y fácil
  • Método de preparación : Hervido / Cocción lenta
  • Porciones : 3 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales

  • 300g de rábano coreano (Mu)
  • 1/2 tallo de cebolleta (o al gusto)
  • 1000ml de caldo de anchoas y algas (o agua de arroz)

Condimentos

  • 1-2 cucharadas de salsa de pescado o salsa de soja para sopa (para sazonar)
  • Pizca de sal (si es necesario)
  • 2 cucharadas de aceite de perilla

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, pele el rábano y córtelo en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, ya sea en rodajas finas como para ‘namul’ o en bastones un poco más gruesos. Corte la cebolleta en diagonal en trozos de unos 5 cm. Prepararlos de esta manera ayuda a extraer el dulzor refrescante del rábano en el caldo.

Step 1

Step 2

Caliente una olla a fuego medio-bajo y agregue 2 cucharadas de aceite de perilla. Añada el rábano preparado y sofría durante 2-3 minutos hasta que el rábano esté ligeramente translúcido y fragante con el aceite de perilla. Agregar aproximadamente 1 cucharadita de sal en esta etapa ayuda a extraer la humedad del rábano y añade una sutil profundidad de sabor, haciendo la sopa aún más deliciosa.

Step 2

Step 3

Una vez que el rábano se haya ablandado un poco al sofreír, vierta los 1000ml de caldo de anchoas y algas (o agua de arroz). Aumente el fuego a alto y lleve la sopa a ebullición.

Step 3

Step 4

Cuando la sopa comience a hervir, reduzca el fuego a medio y añada la cebolleta en rodajas. Deje que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos más hasta que la cebolleta esté tierna. Finalmente, sazone la sopa con salsa de soja para sopa o salsa de pescado. Comience con 1 cucharada, pruebe y agregue más si es necesario. También puede añadir una pizca de sal para un sazonado extra. ¡Este proceso da como resultado una sopa de rábano maravillosamente clara, refrescante y sabrosa!

Step 4



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