26, 10월 2021
겉바속촉! 근사한 홈파티 메뉴, 크림새우 레시피





겉바속촉! 근사한 홈파티 메뉴, 크림새우 레시피

냉동 새우로 초간단하게 만드는 맛있는 크림새우 요리

겉바속촉! 근사한 홈파티 메뉴, 크림새우 레시피

집에서도 레스토랑처럼 근사하게 즐길 수 있는 크림새우 레시피를 소개합니다. 해동이 필요 없는 냉동 새우를 사용해 빠르고 간편하게 만들 수 있으며, 바삭한 튀김 옷과 부드러운 속살, 그리고 새콤달콤한 특제 크림소스가 환상의 조화를 이룹니다. 간단한 계란과 감자 전분만 있으면 훌륭한 튀김 옷을 만들 수 있고, 특별한 날 홈파티나 특별한 식사 메뉴로 손색없답니다. 만드는 과정을 상세하게 알려드릴게요!

요리 정보

  • 분류 : 메인반찬
  • 재료 : 해물류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 튀김
  • 인분 : 3 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 아무나

바삭한 새우 튀김 재료

  • 냉동 새우 250g (해동 후 물기 제거)
  • 소금 약간
  • 감자 전분 250g (새우 무게와 동일하게)
  • 계란 1개
  • 물 1~2큰술 (반죽 농도 조절용)
  • 파슬리 가루 약간 (장식용)

새콤달콤 크림소스 재료

  • 마요네즈 6큰술
  • 레몬즙 1/2큰술
  • 식초 1/2큰술
  • 설탕 2큰술
  • 생크림 2큰술

조리 방법

Step 1

먼저 냉동 새우 250g은 찬물에 한번 헹궈 물기를 키친타월로 꼼꼼히 제거해주세요. 그런 다음, 볼에 새우를 담고 감자 전분을 새우 무게와 같은 양인 250g 정도 넣어 새우에 전분이 골고루 묻도록 버무려줍니다. 이 과정에서 새우 겉면에 얇고 바삭한 튀김 옷을 입힐 준비를 하는 거예요.

Step 1

Step 2

전분이 묻은 새우에 신선한 계란 1개를 깨뜨려 넣습니다.

Step 2

Step 3

여기에 소금을 아주 약간 넣고, 계란과 전분이 잘 섞이도록 버무려줍니다. 반죽이 너무 뻑뻑하다면 물을 1~2큰술씩 추가하며 새우에 반죽이 촉촉하게 달라붙을 정도의 농도로 맞춰주세요. 너무 묽지 않게 주의하며 농도를 조절하는 것이 중요합니다.

Step 3

Step 4

팬에 식용유를 넉넉하게, 새우가 반쯤 잠길 정도로 두르고 중불로 예열합니다. 기름이 적당히 달궈지면 반죽 옷을 입힌 새우를 하나씩 조심스럽게 넣어 튀겨줍니다.

Step 4

Step 5

새우끼리 서로 달라붙지 않도록 간격을 두고 튀겨주세요. 튀기는 동안 젓가락이나 집게를 이용해 새우를 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 튀겨주면 더욱 예쁜 색깔이 나고 균일하게 익힐 수 있습니다.

Step 5

Step 6

새우가 전체적으로 먹음직스러운 황금빛 갈색이 되고 튀김 옷이 바삭하게 느껴질 때까지 약 5~7분 정도 충분히 튀겨줍니다. 튀긴 새우는 잠시 체에 밭쳐 기름기를 빼주세요.

Step 6

Step 7

새우를 튀기는 동안 맛있는 크림소스를 만들어 볼게요. 작은 볼에 마요네즈 6큰술, 레몬즙 1/2큰술, 식초 1/2큰술, 설탕 2큰술, 그리고 부드러움을 더해줄 생크림 2큰술을 모두 넣고 거품기나 포크를 이용해 덩어리 없이 부드럽게 잘 섞어줍니다. 새콤달콤한 맛의 조화가 일품이에요.

Step 7

Step 8

이렇게 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 잘 튀겨진 새우를 준비한 접시에 예쁘게 담아냅니다.

Step 8

Step 9

이제 튀겨진 새우에 풍미를 더할 소스를 만들 차례입니다. 깨끗한 팬을 약한 불로 달군 후, 미리 만들어둔 크림소스를 붓습니다. 소스가 끓어오르면 약 2~3분 정도만 살짝 끓여 농도를 맞춰주세요. 너무 오래 끓이면 분리될 수 있으니 주의합니다.

Step 9

Step 10

마지막으로, 접시에 담아둔 바삭한 새우 위에 따뜻하게 데워진 크림소스를 먹음직스럽게 부어줍니다. 취향에 따라 신선한 파슬리 가루를 약간 뿌려주면 보기에도 좋고 향긋함까지 더해져 더욱 근사한 크림새우가 완성됩니다!

Step 10



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