12, 2월 2025
후다닥! 초간단 해물 로제 리조또





후다닥! 초간단 해물 로제 리조또

냉동 해물로 뚝딱! 맛과 영양 모두 잡은 초간단 해물 로제 리조또

후다닥! 초간단 해물 로제 리조또

바쁜 하루, 간단하지만 맛있는 한 끼를 원하시나요? 이 레시피는 시장에서 바로 사 온 신선한 해산물과 냉동 해물을 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 ‘해물 로제 리조또’입니다. 저번에 아이가 너무 맛있게 먹어서 저도 한번 만들어 보았는데요, 크림의 부드러움과 토마토소스의 상큼함이 조화롭게 어우러진 로제 소스가 일품입니다. 느끼한 맛을 잡아주는 고추를 더해 질리지 않고 한 그릇을 뚝딱 비우게 되는 매력이 있어요. 치즈를 빼고 담백하게 즐겨도 좋고, 취향에 따라 크림과 토마토소스의 비율을 조절하여 나만의 특별한 리조또를 만들어 보세요. 혼밥 메뉴로도, 간단한 요리로도 손색없는 최고의 선택이 될 거예요!

요리 정보

  • 분류 : 밥/죽/떡
  • 재료 : 해물류
  • 상황 : 초스피드
  • 조리법 : 끓이기
  • 인분 : 1 인분
  • 조리시간 : 10 분 이내
  • 난이도 : 아무나

재료

  • 밥 1공기 (따뜻한 밥)
  • 양파 1/4개 (잘게 다져주세요)
  • 청양고추 1/2개 (씨를 제거하고 잘게 다져주세요, 매운맛 조절)
  • 냉동 새우 (적당량)
  • 냉동 조갯살 (적당량)

소스 (취향에 따른 비율)

  • 크림소스 1 : 토마토소스 1 (기본 비율, 조절 가능)

양념

  • 우유 (약 1/2컵)
  • 파슬리 가루 (약간)
  • 소금 (약간, 간을 보고 조절)
  • 후추 (약간)

조리 방법

Step 1

먼저 양파와 청양고추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 아주 곱게 다져줍니다. 냉동 새우와 조갯살은 찬물에 헹궈 해동시켜 준비합니다.

Step 1

Step 2

중불로 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고, 다진 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아 향을 냅니다. 양파가 부드러워지면 준비해둔 새우와 조갯살을 넣고 함께 볶아 해산물의 맛을 살려줍니다.

Step 2

Step 3

이제 크림소스와 토마토소스를 취향에 맞는 비율로 팬에 넣고 잘 섞어줍니다. 소스가 따뜻해지면서 재료들과 어우러지도록 잠시 끓여주세요. (기본 비율은 1:1이며, 크림 맛을 좋아하면 크림소스를, 상큼한 맛을 원하면 토마토소스를 더 늘려보세요.)

Step 3

Step 4

우유 반 컵을 부어 소스의 농도를 조절하고 부드러움을 더해줍니다. 우유를 넣고 잘 저어 소스가 끓어오르도록 합니다.

Step 4

Step 5

따뜻하게 데워진 밥 한 공기와 준비해둔 다진 청양고추를 넣습니다. 밥알이 소스와 잘 섞이도록 주걱으로 부드럽게 저어주세요. 청양고추는 매콤한 풍미를 더해 느끼함을 잡아줍니다.

Step 5

Step 6

리조또가 원하는 농도로 끓어오르면, 파슬리 가루를 솔솔 뿌리고 소금과 후추로 최종 간을 맞춰줍니다. 재료 본연의 맛을 살리면서 부족한 간을 채워주세요.

Step 6

Step 7

마지막으로 우유를 조금씩 추가해가며 원하는 리조또의 농도를 맞춰줍니다. 너무 뻑뻑하지 않고 부드럽게 퍼지는 정도가 좋습니다.

Step 7

Step 8

맛있게 완성된 해물 로제 리조또를 예쁜 그릇에 담아냅니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다!

Step 8



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