焼きキムチと卵のキンパ

熟成キムチを焼いて卵と和え、具材の負担なく簡単に作れる美味しいキンパ

熟成したキムチ（묵은지）を焼いて卵と和え、キンパの具材にすると、材料の準備がとても簡単で味も格別です^^ 手間のかかる週末の朝に、家族のために心を込めて作るのにぴったりですし、一人で気軽に楽しむのにも最適な、焼きキムチと卵のキンパを簡単に作ってみましょう！

熟成キムチは流水でよく洗い、水気をしっかりと絞ってください（約3〜4株分）。水気を絞ったキムチにごま油大さじ1を加え、もみ込むように混ぜて味を均一に馴染ませます。

Step 1

熱したフライパンに油を少量ひき、味付けしたキムチを両面がきつね色になるまで焼きます。こうすることでキムチの匂いが消え、風味が豊かになります。

Step 2

ボウルに卵4個を割りほぐし、よく混ぜます。そこに焼いたキムチを加え、再度よく混ぜ合わせます。この卵液をフライパンに流し入れ、弱火で両面をこんがりと焼いて、キムチ入りの卵焼きを作ります（キムチと卵が一体化するように焼いてください）。

Step 3

温かいご飯1膳分にごま油大さじ1、塩小さじ1/3、炒りごま大さじ1を加え、しゃもじでご飯粒を潰さないように優しく混ぜて味を調えます。全体が均一になるように混ぜてください。

Step 4

キンパ用の海苔を半分に切って準備します。海苔の上に味付けしたご飯を薄く広げ、その上に準備した焼きキムチと卵の具材、たくあんを適量乗せます。手前から奥に向かって、隙間なくしっかりと巻き込み、巻き終わりを軽く押さえて形を整えたら、美味しい焼きキムチと卵のキンパの完成です！

Step 5