얼큰하고 시원한 꽁치무 넣은 김치찌개 레시피

유튜브 영상을 참고하여 더욱 맛있게 즐길 수 있는 꽁치무김치찌개 레시피입니다. 밥도둑이 따로 없는 얼큰한 국물과 부드러운 꽁치, 시원한 무의 조화를 맛보세요!

먼저, 무 1/2개를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 0.5cm 두께로 납작하게 썰어 준비해주세요. 냄비 바닥에 썰어둔 무를 깔아주세요. 무를 바닥에 깔면 국물이 더 시원해지고 꽁치의 비린 맛을 잡아줍니다.

Step 1

꽁치 통조림 1개를 국물을 버리지 않고 그대로 냄비에 넣어주세요. 꽁치는 부드러운 식감과 풍부한 감칠맛을 더해줍니다.

Step 2

다음으로, 준비된 모든 양념 재료(고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 국간장 1큰술, 참기름 1큰술, 된장 1큰술, 다진 마늘 1큰술)를 냄비에 넣고 물 3컵을 부어주세요. 센 불에서 5분간 끓여 양념이 잘 풀어지고 재료에 맛이 배도록 합니다.

Step 3

찌개가 끓기 시작하면 잘 익은 김치 1줌을 먹기 좋게 썰어 넣고 불을 중불로 줄여주세요. 뚜껑을 덮고 약 15분간 더 끓여 무가 부드러워지고 국물 맛이 깊어지도록 합니다.

Step 4

무가 투명해지고 국물이 자작해질 때까지 끓여주면 맛있는 꽁치무김치찌개 완성입니다. 뜨끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!

Step 5