진하고 깊은 맛, 사골 칼국수 레시피
시판용 사골곰탕으로 쉽고 빠르게 만드는 사골육수 칼국수 황금 레시피
바쁜 날에도 걱정 없어요! 시판용 사골곰탕을 활용하여 진한 사골 육수의 깊은 풍미를 느낄 수 있는 사골 칼국수를 집에서 쉽고 빠르게 만드는 방법을 알려드릴게요. 든든한 한 끼 식사로 제격입니다.
필수 재료- 시판용 사골곰탕 육수 1팩 (약 1L)
- 생 칼국수면 1인분
- 계란 1개
풍미를 더하는 재료- 다진 소고기 50g
- 다진 마늘 1큰술
- 표고버섯 또는 느타리버섯 1/2컵, 먹기 좋게 썰기
- 대파 1/4대, 송송 썰기
- 다진 소고기 50g
- 다진 마늘 1큰술
- 표고버섯 또는 느타리버섯 1/2컵, 먹기 좋게 썰기
- 대파 1/4대, 송송 썰기
조리 방법
Step 1
먼저, 계란은 작은 그릇에 깨뜨려 넣고 포크나 젓가락으로 곱게 풀어 준비합니다. 버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 대파는 깨끗이 씻어 송송 썰어둡니다. (팁: 버섯은 표고버섯을 사용하면 향이 더 풍부해져요!)
Step 2
팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 소고기와 다진 마늘을 넣은 후, 중약불에서 소고기가 갈색이 될 때까지 볶아주세요. 마늘 향이 올라오면 따로 덜어내어 잠시 보관합니다.
Step 3
같은 팬에 준비한 버섯을 넣고 살짝 볶아줍니다. 버섯의 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아주시면 됩니다. 볶은 버섯 역시 따로 덜어내어 준비합니다.
Step 4
이제 육수를 끓일 차례입니다. 냄비에 시판용 사골곰탕 육수 1팩을 붓고 중불에 올려 끓이기 시작합니다.
Step 5
육수가 끓기 시작하면, 칼국수 면을 넣고 뭉치지 않도록 잘 풀어주세요. 면이 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔 저어주면서 면이 익을 때까지 약 5-7분간 끓여줍니다. (팁: 면 봉지에 적힌 조리 시간을 참고하되, 너무 퍼지지 않게 익히는 것이 중요해요.)
Step 6
면이 다 익으면, 한쪽으로 옮겨둔 볶아둔 재료를 제외하고, 끓고 있는 육수에 풀어둔 계란물을 조심스럽게 둘러 넣습니다. 계란이 몽글몽글 익도록 잠시 기다립니다.
Step 7
계란이 익으면, 송송 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 이때, 국물의 간을 보고 싱거우면 소금으로 살짝 맞춰주세요. 후추도 약간 뿌려 풍미를 더합니다.
Step 8
완성된 사골 칼국수를 그릇에 보기 좋게 담고, 앞서 볶아두었던 소고기와 버섯 고명을 넉넉하게 올려주세요. 이렇게 하면 진하고 구수한 사골 칼국수가 완성입니다! 맛있게 즐기세요.
