Arroz Frito de Calamar: Una Receta Deliciosa y Fácil
Cómo Preparar Arroz Frito de Calamar Perfecto y Suelto en Casa
¡Experimenta la deliciosa textura masticable del calamar en este sabroso arroz frito! ¡Es un plato que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos!
Ingredientes- 2 Calamares (limpios y preparados)
- 1 manojo de Cebolleta (picada)
- 4 dientes de Ajo (picados o en láminas finas)
- 2 tazones de Arroz Cocido (preferiblemente del día anterior o frío)
- Pizca de Pimienta Negra
- 1 cucharadita de Azúcar
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 3 cucharadas de Salsa de Ostras
- 2 Huevos (opcional, para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta receta es perfecta para una comida simple pero nutritiva, ideal para días ocupados o cuando comes solo. La combinación de calamar tierno y adobos sabrosos la convierte en un plato verdaderamente satisfactorio.
Step 2
Lava bien los calamares frescos bajo agua corriente. Retira las vísceras y la pluma. Córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1-1.5 cm de ancho. Evita cortarlos demasiado finos, ya que se encogerán al cocinarse.
Step 3
Pica las cebolletas y pica finamente o corta en láminas finas los ajos. Calienta 1-2 cucharadas de mantequilla o aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agrega las cebolletas y los ajos picados, luego sofríe suavemente hasta que estén fragantes, creando ‘aceite de cebolleta’. Ten cuidado de no quemarlos; la clave es liberar su dulce aroma.
Step 4
Una vez que el fragante aceite de cebolleta esté listo, agrega el calamar cortado a la sartén y saltea a fuego alto durante 1-2 minutos hasta que esté opaco. Cocinar a fuego alto evita que se libere exceso de humedad y ayuda a mantener la textura masticable característica del calamar. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que puede volverse duro.
Step 5
Ahora, es el momento de agregar los adobos para crear el delicioso arroz frito. Añade 3 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, una pizca de pimienta negra y el ajo picado/en láminas (de los 4 dientes) a la sartén. Revuelve todo con el calamar por un corto tiempo para permitir que los sabores se mezclen.
Step 6
Agrega los 2 tazones de arroz cocido caliente a la sartén. Usando una espátula o cuchara, mezcla y saltea suavemente el arroz con el calamar y los adobos hasta que cada grano esté uniformemente cubierto. El objetivo es lograr una textura esponjosa, así que evita que el arroz se apelmace. Continúa salteando durante unos 2-3 minutos hasta que el arroz haya absorbido todos los deliciosos sabores. Para un extra, corona con un huevo frito. ¡Disfruta de tu arroz frito de calamar perfectamente cocinado y sabroso!
Step 7
Consejo: Si te gusta un toque picante, añade algunos chiles picados o una pizca de hojuelas de chile rojo mientras salteas. Un chorrito de aceite de sésamo al final agregará un maravilloso aroma a nuez.
