シャキシャキ美味しい！5分でできる韓国唐辛子のデンジャン和え
初心者でも5分で完成！おふくろの味、韓国唐辛子のデンジャン和え
食欲がない時にもぴったりな、最高の常備菜！コリコリとした韓国唐辛子と香ばしいデンジャンの絶妙なハーモニー。わずか5分で完成する、思い出の韓国唐辛子のデンジャン和えレシピをご紹介します。簡単なのに、食べれば食べるほどクセになる魔性の副菜です。ご飯が止まらなくなりますよ！^^*
主な材料- 韓国唐辛子（コチュ・グァリ） 約20本
- にんじん 50g
- 塩 小さじ1（分量外）
調味料- デンジャン（韓国味噌） 大さじ1
- にんにくのみじん切り 小さじ1
- はちみつ 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- いりごま 少々
- デンジャン（韓国味噌） 大さじ1
- にんにくのみじん切り 小さじ1
- はちみつ 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- いりごま 少々
調理手順
Step 1
調理を始める前に、レシピに必要な全ての材料をあらかじめ準備しておきましょう。これにより、調理プロセスが格段にスムーズになります。
Step 2
新鮮な韓国唐辛子は、ヘタをきれいに取り除き、約1.5cmの長さに斜めに切ってください。斜め切りにすることで、調味料がより絡みやすくなります。
Step 3
にんじんは、韓国唐辛子と同じくらいの長さに、厚さ約0.3cmの細切りにしてください。にんじんの鮮やかなオレンジ色が、和え物に彩りを添えてくれるでしょう。
Step 4
たっぷりの熱湯に塩小さじ1（分量外）を加え、準備した韓国唐辛子を入れ、たったの5秒だけさっと茹でます。茹ですぎると食感が悪くなることがあるので注意してください！すぐに取り出して冷水で軽く洗い、ザルにあげて水気をしっかり切ります。水気が残っていると、味が薄まってしまうことがあります。
Step 5
大きめのボウルに、水気を切った韓国唐辛子と細切りにしたにんじんを入れます。ここに、レシピに記載されているデンジャン大さじ1、にんにくのみじん切り小さじ1、はちみつ大さじ1、香ばしいごま油大さじ1、そして風味を加えるいりごま少々を加えてください。
Step 6
ここからは、手で調味料が全体に均一に馴染むように、優しくもみ込むように和えていきます。材料を潰さないように、ふんわりと和えるのがコツです。美味しい韓国唐辛子のデンジャン和えの完成です！
Step 7
完成した韓国唐辛子のデンジャン和えは、シャキシャキとした食感と、まろやかで香ばしい風味が自慢です。ご飯のおかずにも最適ですし、そのままつまむのにもちょうど良い、ヘルシーな一品です。
