향긋한 부추와 마늘 듬뿍 훈제오리볶음
풍성한 부추 향이 솔솔~ 밥도둑 훈제오리볶음 만들기!
간편하면서도 특별한 맛을 선사하는 훈제오리볶음 레시피를 소개합니다. 훈제오리 자체의 풍미에 아삭한 부추와 향긋한 마늘을 듬뿍 넣어 볶아내면, 근사한 한 끼 식사나 술안주로도 손색없는 요리가 완성됩니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 매력적인 맛을 지금 바로 경험해보세요!
주재료- 훈제오리 1팩 (약 300-400g)
- 통마늘 20알
- 부추 100g
- 양파 1/2개
- 통깨 1큰술
훈제오리볶음 양념장- 진간장 3큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 진간장 3큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 향긋한 부추와 마늘 향이 가득한 훈제오리볶음을 만들어 볼 거예요. 정말 간단하지만 맛은 보장하는 레시피랍니다!
Step 2
먼저 채소들을 손질해 줄게요. 양파는 굵게 채 썰어주시고, 부추는 약 3-4cm 길이로 썰어 준비해주세요. 부추는 너무 익히면 물러지니 마지막에 넣는 것이 좋습니다.
Step 3
이제 훈제오리를 볶을 차례입니다. 중불로 달군 팬에 훈제오리만 넣고 노릇하게 기름이 나올 때까지 볶아주세요. 훈제오리 자체의 기름으로 볶아내면 더욱 고소하고 맛있답니다.
Step 4
훈제오리가 어느 정도 익으면, 준비해둔 양파와 통마늘 20알을 넣고 함께 볶아주세요. 마늘은 통째로 넣으면 향이 깊게 우러나고, 익으면서 달큰한 맛이 더해져 풍미를 살려줍니다.
Step 5
모든 재료가 잘 어우러지도록 미리 만들어둔 양념장(진간장 3큰술, 맛술 1큰술)을 팬에 골고루 부어주세요. 양념이 타지 않도록 불 조절을 하며 빠르게 볶아주는 것이 중요합니다.
Step 6
마지막으로, 넉넉하게 준비한 부추를 넣고 살짝만 볶아주세요. 약불로 줄인 뒤, 잔열을 이용해 부추의 숨이 살짝 죽을 정도로만 뒤적여주면 됩니다. 너무 오래 볶으면 부추의 아삭한 식감이 사라지니 주의하세요!
Step 7
볶아진 훈제오리볶음 위에 고소함을 더해줄 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려 마무리합니다.
Step 8
자, 맛있는 훈제오리볶음이 완성되었습니다! 근사한 한 끼 식사로도, 막걸리나 맥주와 함께하는 훌륭한 안주로도 손색없어요.
Step 9
부추의 싱그러움과 마늘의 알싸함, 그리고 훈제오리의 깊은 풍미가 어우러진 환상적인 맛을 즐겨보세요. 밥반찬으로도 최고랍니다!
