25, 5월 2023
톡톡 터지는 식감이 매력적인 깍두기 볶음밥





톡톡 터지는 식감이 매력적인 깍두기 볶음밥

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톡톡 터지는 식감이 매력적인 깍두기 볶음밥

냉장고에 잠자고 있던 깍두기를 활용하여 맛있는 깍두기 볶음밥을 만들어 보세요! 달콤, 시큼, 매콤함이 어우러진 아삭아삭한 깍두기의 매력에 톡톡 터지는 날치알과 고소한 김가루가 더해져 풍성한 맛을 선사합니다. 이 레시피 하나면 설거지 거리도 줄어들어 간편하게 맛있는 한 끼를 즐길 수 있습니다. 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있으니 지금 바로 도전해보세요!

요리 정보

  • 분류 : 밥/죽/떡
  • 재료 : 채소류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 볶음
  • 인분 : 1 인분
  • 난이도 : 아무나

재료

  • 깍두기 김치 1.5컵 (종이컵 기준)
  • 고추기름 1큰술
  • 송송 썬 대파 2큰술
  • 갈치속젓 1큰술
  • 매실청 2큰술
  • 날치알 2큰술
  • 참기름 1작은술
  • 볶은 깨소금 1작은술
  • 계란 프라이 2개
  • 밥 1.5공기

조리 방법

Step 1

달궈진 팬에 고추기름을 두르고 송송 썬 대파를 넣어 파 향이 올라올 때까지 달달 볶아 향을 내줍니다. (팁: 김치볶음을 이미 했던 팬을 사용하면 설거지를 줄일 수 있어 더욱 간편합니다!)

Step 1

Step 2

잘게 썰어 놓은 깍두기를 팬에 넣고, 깍두기 국물까지 모두 부어 함께 볶아줍니다. 깍두기가 부드러워질 때까지 충분히 볶아주세요.

Step 2

Step 3

볶아지는 깍두기에 맛의 풍미를 더해줄 매실청과 감칠맛을 끌어올려 줄 갈치속젓을 넣고 골고루 섞어가며 볶아줍니다.

Step 3

Step 4

이제 밥과 조미김 (또는 김가루), 그리고 톡톡 터지는 식감이 좋은 날치알을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 빠르게 볶아줍니다.

Step 4

Step 5

마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 참기름을 살짝 두르고 한번 더 섞어주면 깍두기 볶음밥의 맛있는 밑 준비가 완성됩니다.

Step 5

Step 6

잘 볶아진 깍두기 볶음밥을 먹음직스러운 접시에 예쁘게 담아냅니다.

Step 6

Step 7

그 위에 부드럽게 익힌 계란 프라이를 올리고, 향긋한 참기름을 살짝 둘러준 뒤 고소한 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛과 비주얼 모두 잡은 깍두기 볶음밥 완성입니다!

Step 7



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