4, 5月 2023
冷凍保存のトックで作る、なめらかな牛乳トッポッキ





冷凍保存のトックで作る、なめらかな牛乳トッポッキ

特別な日にもぴったり!クリーミーな牛乳ソースのトッポッキレシピ

冷凍保存のトックで作る、なめらかな牛乳トッポッキ

冷蔵庫に余っているトック(韓国餅)を使い、簡単なのに本格的な一品を作りましょう。まろやかな牛乳ソースがトックのモチモチとした食感と絶妙に絡み合い、特別な美味しさをお届けします。お子様のおやつや、手軽な食事としても最適です!

料理情報

  • 分類 : ご飯 / おかゆ / 餅
  • 材料カテゴリ :
  • 状況 : 超スピード
  • 調理法 : 煮る
  • 人分 : 2 人分
  • 調理時間 : 10 分以内
  • 難易度 : 誰でも

材料

  • トック(切り餅) 300g(冷凍の場合は解凍して使用)
  • ヒラタケ 90g
  • チンゲンサイ 1掴み
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 牛乳 1カップ半(約300ml)
  • 塩 少々
  • ニンニクみじん切り 大さじ1
  • 卵白 1個分
  • 粉チーズ 少々(お好みで)

調理手順

Step 1

まず、トッポッキの風味を豊かにする野菜を準備しましょう。ヒラタケは石づきを取り除き、手でほぐします。チンゲンサイは流水でよく洗い、食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは皮をむき、薄切りにします。お好みの野菜を加えて、さらに彩り豊かにするのもおすすめです!

Step 1

Step 2

冷凍しておいたトックは、冷水またはぬるま湯に浸して完全に解凍します。くっついている場合は優しく剥がし、食べやすい大きさ(約3〜4cm)に切ってください。トックが大きすぎるとソースが絡みにくくなるため、適切な大きさに切るのがポイントです。

Step 2

Step 3

大きめのフライパンに少量の油を熱し、中火でニンニクみじん切り大さじ1と玉ねぎの薄切りを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めて香りを引き出します。玉ねぎがしんなりしたら、準備したヒラタケとチンゲンサイを加え、野菜がしんなりするまで一緒に炒め合わせます。野菜を先に炒めることで、それぞれの旨味と香りを引き出すことができます。

Step 3

Step 4

野菜が程よく炒まったら、フライパンに牛乳1カップ半を注ぎ入れます。強火ではなく、中火〜弱火でゆっくりと煮立たせ、牛乳が吹きこぼれないように注意しながら加熱してください。沸騰し始めたら火を少し弱めます。

Step 4

Step 5

牛乳が沸騰してきたら、準備しておいたトックを加えます。トック同士がくっつかないように、優しくかき混ぜながら煮てください。トックが柔らかくなり、ソースが少しとろりとしてきたら、塩で味を調えます。辛くなりすぎないように、少しずつ加えて味見をしながら調整するのが良いでしょう。

Step 5

Step 6

トックが柔らかく煮えてソースにとろみがついたら、卵白1個を別のボウルで軽く泡立てておきます。泡立てた卵白を、トッポッキがダマにならないように手早くかき混ぜながら、少しずつフライパンに回し入れます。卵白を加えることで、ソースがよりなめらかでツヤのある仕上がりになり、とろみ調整にも役立ちます。

Step 6

Step 7

卵白が加熱されると、ソースはあっという間に濃厚でクリーミーなとろみになります。お好みのとろみがついたら火を止め、器に盛り付けます。お好みで粉チーズを振りかけると、香ばしさが加わり、さらに美味しい牛乳トッポッキの完成です!温かいうちに召し上がるのがおすすめです。

Step 7



Related Posts