부드럽고 맛있는 근대나물무침 레시피

제철 건강 나물, 부드럽게 즐기는 근대나물무침

입맛 없을 때 딱! 싱그러운 봄/여름 제철 채소 근대로 맛있는 나물 반찬을 만들어 보세요. 섬유질이 풍부하고 부드러운 식감으로 남녀노소 누구나 좋아하는 건강 반찬이랍니다. 간단하면서도 영양 가득한 근대나물무침, 지금 바로 만들어 볼까요?

싱싱한 근대는 흐르는 물에 잎과 줄기를 꼼꼼하게 씻어 흙이나 이물질을 깨끗하게 제거해 주세요. 시든 잎이나 질긴 부분은 살짝 다듬어 주면 더욱 좋습니다.

Step 1

넉넉한 냄비에 근대가 잠길 정도의 물을 붓고 팔팔 끓입니다. 물이 끓으면 소금을 약간 넣고, 질긴 줄기 부분부터 먼저 넣어 약 1분간 데쳐주세요. 이어서 잎 부분을 넣고 약 30초~1분 정도만 더 데쳐냅니다. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요!

Step 2

데친 근대는 재빨리 찬물에 헹궈 열기를 식혀줍니다. 이렇게 하면 근대의 아삭한 식감과 선명한 초록색을 유지할 수 있습니다. 물기를 꼭 짜준 뒤, 먹기 좋은 크기 (약 3~4cm 길이)로 썰어주세요.

Step 3

물기를 짠 근대 (약 1컵 반 분량)에 준비한 양념 재료를 모두 넣습니다. 다진 마늘, 쌈장, 간장, 들기름, 깨소금, 그리고 취향에 따라 다진 대파를 넣고 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 재료들이 골고루 섞이도록 살살 버무리는 것이 중요합니다.

Step 4

맛있게 무쳐진 근대나물무침을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 싱그러운 근대 향과 고소한 양념이 어우러진 건강한 나물 반찬을 맛있게 즐기세요!

Step 5