ピリ辛！四川風チャジャンライス
本格四川風チャジャンライスを自宅で手軽に
忙しい日でも、しっかり美味しく満足できる「石焼ビビンバ」風の四川風チャジャンライスをご紹介します。ピリ辛のチャジャンソースとご飯が絡み合い、食欲をそそる特別な一品です。
主な材料- 豚ヒレ肉 200g
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1/3本
- ブロッコリー 1/4個
- 椎茸 2個
調味料・その他- 市販の四川風チャジャン粉 2袋
- こしょう 少々 (0.5大さじ)
- みりん 大さじ1
- サラダ油 適量
- 水 300ml (チャジャン粉の袋の表示に従ってください)
- ご飯 2膳分
- 市販の四川風チャジャン粉 2袋
- こしょう 少々 (0.5大さじ)
- みりん 大さじ1
- サラダ油 適量
- 水 300ml (チャジャン粉の袋の表示に従ってください)
- ご飯 2膳分
調理手順
Step 1
全ての材料を準備します。豚ヒレ肉は1cm角のサイコロ状に切ります。玉ねぎ、人参、椎茸はそれぞれ5mm角程度の粗みじんにします。ブロッコリーは一口大の小房に分けます。（お好みで千切りや乱切りにしても構いません。）
Step 2
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、豚ヒレ肉を入れて強火で炒めます。肉の色が変わったら、みじん切りにした玉ねぎ、人参、椎茸を加えて一緒に炒め合わせます。野菜がしんなりとしてきたら、こしょうとみりんを加えて、肉と野菜の臭みを飛ばしながら炒めましょう。
Step 3
具材が十分に炒まったら、市販の四川風チャジャン粉2袋を加え、よく混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなるまで炒めたら、チャジャン粉の袋に記載されている分量（通常300ml程度）の水を加えます。ソースがとろりとするまで、弱めの中火で混ぜながら煮込みます。最後に、準備したブロッコリーを加えてさっと火を通せば、美味しい四川風チャジャンライスの完成です！温かいご飯の上にたっぷり乗せて、よく混ぜてお召し上がりください！
