상큼 아삭! 토마토 오이 샐러드
입맛 돋우는 새콤달콤 아삭한 토마토 오이 샐러드 레시피
더운 여름날, 밥맛이 없을 때 부담 없이 즐길 수 있는 초간단 토마토 오이 샐러드를 소개합니다. 신선한 채소와 새콤달콤한 드레싱이 어우러져 입안 가득 상큼함과 아삭한 식감을 선사합니다. 밥반찬으로도 좋고, 가벼운 요리로도 손색없어요. 지금 바로 따라 만들어 보세요!
주재료- 오이 1개
- 양파 1/4개
- 맛살 (크래미) 90g
- 토마토 1개
드레싱 재료- 다진 양파 1/4개
- 올리브유 2큰술
- 참기름 1큰술
- 매실청 4큰술
- 일반 식초 1큰술
- 발사믹 식초 1큰술
- 볶은 소금 1작은술
- 후추 약간
- 다진 양파 1/4개
- 올리브유 2큰술
- 참기름 1큰술
- 매실청 4큰술
- 일반 식초 1큰술
- 발사믹 식초 1큰술
- 볶은 소금 1작은술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 오이는 깨끗하게 씻은 후, 4등분으로 길게 잘라주세요. 숟가락을 이용해 씨 부분을 살짝 긁어내듯이 돌려 깎아주면 더욱 깔끔하고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 그다음 한 입 크기로 썰어주세요.
Step 2
양파 1/4개는 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼줍니다. 이렇게 하면 아삭한 식감은 살리면서 양파 특유의 알싸한 맛이 제거되어 샐러드와 잘 어우러집니다. 채 썬 양파는 물기를 꼭 짜서 준비해주세요.
Step 3
드레싱에 사용할 양파는 아주 곱게 다져주세요. 다진 양파를 드레싱에 넣으면 풍미가 훨씬 좋아집니다.
Step 4
잘 익은 토마토는 꼭지를 제거하고, 오이와 비슷한 크기로 먹기 좋게 썰어줍니다. 너무 크지 않게 썰어야 다른 재료들과 잘 섞이고 먹기도 편합니다.
Step 5
맛살(크래미)은 손으로 먹기 좋게 쭉쭉 찢어줍니다. 결대로 찢으면 식감이 더욱 살아나 맛있어요.
Step 6
볼에 드레싱 재료인 다진 양파, 올리브유, 참기름, 매실청, 일반 식초, 발사믹 식초, 볶은 소금, 후추를 모두 넣고 거품기나 숟가락으로 잘 섞어 맛있는 드레싱을 만들어 줍니다. 매실청이 단맛과 상큼함을 더해주고, 발사믹 식초는 깊은 풍미를 더해줄 거예요.
Step 7
물기를 제거한 오이채, 찢어 놓은 맛살, 물기를 꼭 짠 양파채를 볼에 담아줍니다.
Step 8
썰어 놓은 토마토와 만들어 둔 드레싱을 재료 위에 붓고, 모든 재료가 으깨지지 않도록 살살 버무려 줍니다. 드레싱이 재료에 골고루 묻도록 가볍게 섞는 것이 중요해요.
Step 9
상큼함과 아삭함이 살아있는 맛있는 토마토 오이 샐러드가 완성되었습니다! 시원하게 냉장 보관했다가 드시면 더욱 맛있습니다.
