お肌、特にニキビに良いと言われるナス。価格の割にアントシアニンが高く、食物繊維も豊富で、腸の調子が悪い方にも役立つ野菜だそうです。しかし、あのとろりとした食感が苦手で、ナスを避けている方もいらっしゃるかもしれませんね。もし、そんな理由でナスを敬遠されていたなら、このレシピをぜひお試しください！調理前にナスを焼くことで、とろとろ感を抑え、外は香ばしく、中はしっとりとした、格段に魅力的な食感のなすのおひたしになります。ご飯がすすむこと間違いなしの副菜です！