14, Mar 2022
Pasta Aglio e Olio con Abanico de Vieiras: ¡Sabor y Ternura!





Pasta Aglio e Olio con Abanico de Vieiras: ¡Sabor y Ternura!

Receta Rápida y Deliciosa de Pasta con Abanicos de Vieiras

Pasta Aglio e Olio con Abanico de Vieiras: ¡Sabor y Ternura!

Descubre cómo preparar una rica y sabrosa pasta Aglio e Olio con abanicos de vieiras frescos, tiernos y masticables, ¡de forma fácil y rápida! Esta receta es perfecta para una ocasión especial o una deliciosa comida diaria.

Información de la receta

  • Categoría : Fideos y Empanadillas
  • Categoría de ingredientes : Mariscos
  • Ocasión : Rápido y fácil
  • Método de preparación : Salteado
  • Porciones : 4 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes para la Pasta

  • 500g de abanicos de vieiras frescos
  • 400g de espaguetis
  • 50g de peperoncino seco (ajustar al gusto)
  • 100g de ajo (finamente laminado)

Condimentos

  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vino de cocina (mirin o vino blanco)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, enjuaga suavemente los abanicos de vieiras frescos bajo agua fría corriente para eliminar cualquier impureza. Luego, escúrrelos completamente en un colador. Asegurarte de que estén completamente secos ayudará a evitar salpicaduras de aceite y a realzar el sabor durante la cocción.

Step 1

Step 2

Añade 1 cucharada de vino de cocina a los abanicos de vieiras escurridos y mezcla para cubrirlos uniformemente. El vino de cocina ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y añade un sabor más rico.

Step 2

Step 3

Inmediatamente, sazona con pimienta negra recién molida. Déjalos marinar durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen y se eliminen los olores desagradables, realzando el sabor natural de las vieiras.

Step 3

Step 4

Lleva a ebullición una olla grande con abundante agua y sal. Añade los espaguetis y cocina 1-2 minutos menos del tiempo indicado en el paquete para una textura al dente. (¡Reserva aproximadamente 1 taza del agua de la pasta antes de escurrirla!)

Step 4

Step 5

Calienta 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio-bajo. Añade todo el ajo laminado finamente y fríelo lentamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo adquiera un hermoso color dorado y esté fragante. Ten cuidado de no quemarlo, ya que este paso es crucial para desarrollar el sabor de la pasta.

Step 5

Step 6

Una vez que el ajo esté dorado, añade los abanicos de vieiras marinados a la sartén. Sube el fuego a alto y saltea rápidamente. Las vieiras se cocinan rápido; saltea solo hasta que se vuelvan opacas y ligeramente doradas en los bordes para mantenerlas tiernas y no gomosas.

Step 6

Step 7

Ahora, añade el peperoncino triturado a la sartén y saltea por un momento más para infusionar un picante agradable. Puedes ajustar la cantidad de peperoncino según tu preferencia de picante.

Step 7

Step 8

Añade los espaguetis escurridos a la sartén junto con aproximadamente 1/2 taza del agua de pasta reservada. Sazona con sal rosa o sal normal al gusto. Mezcla y revuelve todo rápidamente, permitiendo que la salsa emulsione y cubra maravillosamente la pasta y las vieiras. Esto asegura que los sabores estén bien distribuidos.

Step 8

Step 9

Transfiere la pasta de vieiras bellamente preparada a un plato de servir caliente. Para un toque extra, decora con una pizca de perejil picado o hierbas frescas si lo deseas. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!

Step 9



Related Posts

Ensalada de Hongos Ostra (Rápida y Fácil)

Ensalada de Hongos Ostra (Rápida y Fácil) Plato de Acompañamiento Perfecto para Poco Apetito: Ensalada de Hongos Ostra Suave y…

Arroz Nutritivo con Raíz de Bardana en Olla a Presión

Arroz Nutritivo con Raíz de Bardana en Olla a Presión Cocina Fácil de Arroz con Raíz de Bardana en Olla…

Ma La Xiang Guo Abundante con Mariscos: ¡Picante y Adormecedor!

Ma La Xiang Guo Abundante con Mariscos: ¡Picante y Adormecedor! #CocinaMala #RecetaMaLaXiangGuo #RecetaRaizLoto #RecetaChampiñonOrejaMadera #MaLaXiangGuoEnCasa ¡Disfruta del adictivo encanto del…