황금비율! 톡톡 터지는 달콤함, 옥수수 맛있게 삶는 법
집에서 즐기는 달콤한 간식! 옥수수 삶기의 모든 것
정성껏 준비한 신선한 옥수수를 선물 받았어요! 오늘은 이 옥수수를 껍질부터 알갱이까지, 달콤하고 촉촉하게 즐길 수 있는 특별한 삶는 비법을 상세히 알려드릴게요. 남녀노소 누구나 좋아하는 간식을 집에서 손쉽게 완성해보세요!
필수 재료
- 신선한 옥수수 6개
- 굵은소금 1큰술
- 뉴슈가 1/3큰술
조리 방법
Step 1
먼저 옥수수의 겉껍질은 2~3장 정도만 남겨두고 모두 벗겨낸 후, 옥수수 알갱이 사이에 낀 옥수수수염을 깨끗하게 제거해주세요. 찬물에 옥수수를 넣어 깨끗하게 헹궈 준비합니다. 이 정도 양이면 2인 가족이 넉넉하게 즐길 수 있습니다.
Step 2
맛있는 옥수수 삶기의 핵심은 바로 이 양념물입니다! 냄비에 굵은소금 1큰술과 뉴슈가 1/3큰술을 넣고, 따뜻한 물 1컵을 부어 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요. 뉴슈가가 없다면 설탕으로 대체해도 좋지만, 뉴슈가를 사용하면 옥수수 특유의 풍미가 더욱 살아난답니다.
Step 3
이제 본격적으로 옥수수를 삶을 준비를 합니다. 1. 옥수수를 삶을 냄비에 앞서 만들어 둔 소금, 뉴슈가를 녹인 물을 붓습니다. 추가로 옥수수가 충분히 잠길 만큼의 물을 부어주세요. 옥수수가 물속에서 자유롭게 움직이며 골고루 익을 수 있도록 넉넉한 양의 물을 사용하는 것이 좋습니다. 2. 냄비 뚜껑을 덮고 강한 불(센불)에서 끓이기 시작합니다.
Step 4
물이 팔팔 끓기 시작하면 20분간 그대로 둡니다. 20분 후, 집게를 사용하여 옥수수를 조심스럽게 뒤집어주세요. 이렇게 뒤집어주면 옥수수 알갱이들이 양념 맛을 더 고르게 흡수할 수 있습니다. 2. 다시 뚜껑을 덮고, 강한 불(센불)을 유지한 채로 15분 동안 더 끓여줍니다. 이때 불의 세기가 약해지지 않도록 주의해주세요.
Step 5
옥수수가 거의 다 익었다면, 마지막 단계를 진행합니다. 1. 옥수수를 끓이던 불을 강한 불(센불)에서 약한 불(약불)로 줄여주세요. 그리고 뚜껑을 덮은 상태로 5분간 ‘뜸 들이기’ 과정을 거칩니다. 이 과정을 통해 옥수수의 달콤한 맛이 더욱 깊숙이 배어들고 부드러워집니다. 2. 5분 후, 젓가락으로 옥수수 알갱이 사이를 찔러보아 부드럽게 들어가면 완전히 익은 것입니다. 불을 끄고 옥수수가 먹기 좋은 온도까지 살짝 식혀줍니다.
Step 6
잘 삶아진 옥수수를 먹기 좋게 그릇에 담아내면, 누구나 좋아하는 맛있는 옥수수 간식이 완성됩니다! 따뜻할 때 드셔도 맛있고, 식혀서 차갑게 드셔도 별미랍니다.
