황금돼지 삼겹살 콩나물밥: 초간단 즉석밥 활용 레시피
전자레인지 밥과 삼겹살, 아삭한 콩나물의 환상 궁합! 초간단 삼겹살 콩나물밥 만들기
밥 짓는 번거로움은 이제 그만! 즉석밥 하나로 근사한 삼겹살 콩나물밥을 뚝딱 만들 수 있어요. 고소한 삼겹살 기름과 아삭한 콩나물의 조화, 그리고 감칠맛 나는 양념장까지! 자취생도, 요리 초보 주부님도 망설임 없이 따라 할 수 있도록 자세하고 친절하게 알려드릴게요. 콩나물밥 물 맞추기가 어렵다고요? 걱정 마세요! 이 레시피만 있다면 실패 없이 맛있는 한 끼를 완성할 수 있답니다.
주재료
- 삼겹살 200g
- 콩나물 120g
- 즉석밥 1개 (햇반 또는 좋아하는 브랜드)
- 대파 1/4대
- 풋고추 1개
- 다진 마늘 1 큰술
양념장
- 진간장 3 큰술
- 고춧가루 1/2 큰술
- 설탕 1/2 큰술
- 올리고당 1 큰술 (윤기를 더해줍니다)
- 참기름 1 큰술
- 통깨 약간
- 송송 썬 대파 (위에서 덜어낸 것)
- 송송 썬 풋고추 (위에서 덜어낸 것)
- 진간장 3 큰술
- 고춧가루 1/2 큰술
- 설탕 1/2 큰술
- 올리고당 1 큰술 (윤기를 더해줍니다)
- 참기름 1 큰술
- 통깨 약간
- 송송 썬 대파 (위에서 덜어낸 것)
- 송송 썬 풋고추 (위에서 덜어낸 것)
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 삼겹살 콩나물밥의 풍미를 더해 줄 대파와 풋고추를 준비할게요. 대파와 풋고추는 깨끗하게 씻어 꼼꼼하게 다져주세요. 이렇게 다진 채소의 1/3 정도는 곧 만들 양념장에 넣고, 나머지 2/3는 삼겹살을 볶을 때 함께 넣어 더욱 풍성한 맛을 낼 거예요.
Step 2
이제 향긋하고 맛있는 양념장을 만들어 볼게요. 볼에 진간장 3큰술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 올리고당 1큰술을 넣어 단맛과 윤기를 더해주세요. 여기에 고소함을 더할 참기름 1큰술과 통깨 약간, 그리고 미리 다져둔 대파와 풋고추를 넣어 골고루 잘 섞어주세요. 모든 재료가 어우러지도록 조심스럽게 저어주면 맛있는 양념장 완성입니다.
Step 3
아삭한 식감이 살아있는 콩나물을 준비할 차례예요. 콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 냄비나 찜기에 콩나물을 넣고, 콩나물 특유의 비린 맛을 잡아줄 소금을 아주 살짝만 뿌려줍니다. 뚜껑을 꼭 닫고 센 불에서 약 7분간 쪄주세요. 콩나물이 너무 오래 익으면 물러지니, 아삭한 식감이 살아있도록 시간을 지켜주는 것이 중요해요.
Step 4
이제 삼겹살을 맛있게 구워볼까요? 달궈진 프라이팬에 삼겹살 200g을 올리고, 다진 마늘 1큰술을 넣어 함께 볶아주세요. 삼겹살에서 기름이 충분히 나오도록 중불에서 천천히 구워주시면 더욱 고소하답니다. 굽는 동안 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 해주면 풍미가 더욱 살아나요. 삼겹살이 앞뒤로 노릇하게 익을 때까지 구워주세요.
Step 5
삼겹살이 먹음직스럽게 익었으면, 불을 살짝 줄이고 남겨두었던 다진 대파와 다진 풋고추를 넣고 함께 볶아주세요. 이렇게 채소를 함께 볶아주면 삼겹살의 느끼함은 잡아주고, 향긋함과 감칠맛이 더해져 더욱 맛있답니다. 채소가 숨이 죽을 때까지만 살짝 볶아주시면 됩니다.
Step 6
드디어 완성입니다! 따뜻하게 데운 즉석밥을 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 김이 모락모락 나는 콩나물과 노릇하게 구워진 삼겹살을 푸짐하게 올려줍니다. 마지막으로 만들어둔 양념장을 곁들여 비벼 먹으면, 정말 근사한 삼겹살 콩나물밥이 완성됩니다! 취향에 따라 김가루나 계란 프라이를 추가해도 맛있어요.
