환절기 건강 만점! 맛있는 배대추차 만들기
환절기 가족 건강을 위한 면역력 증진 배대추차
쌀쌀한 환절기, 우리 가족의 건강을 든든하게 지켜줄 따뜻하고 맛있는 배대추차를 직접 만들어 보세요! 달콤한 배와 향긋한 대추의 조화로 누구나 좋아할 맛이랍니다.
차 재료
- 배 5개
- 대추 50개
조리 방법
Step 1
먼저, 대추는 쭈글쭈글한 표면을 깨끗하게 만들기 위해 물에 잠시 불려주세요. 불린 후에는 흐르는 물에 여러 번 헹궈 흙이나 먼지를 깨끗하게 제거하여 준비합니다.
Step 2
다음으로, 배는 깨끗하게 세척한 후 껍질을 벗기고, 씨앗 부분을 도려내어 과육만 준비해주세요. 씨앗을 제거해야 쓴맛 없이 깔끔한 차를 만들 수 있습니다.
Step 3
이제, 넉넉한 크기의 냄비에 깨끗한 물을 붓고, 손질해 둔 배 과육을 모두 넣어주세요. 배가 차의 은은한 단맛과 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
차의 맛을 더욱 깊고 풍부하게 만들어 줄 대추는 하나하나 정성껏 씨를 발라낼 차례입니다. 대추 씨앗은 차의 맛을 씁쓸하게 만들 수 있으니, 번거롭더라도 모두 제거해주는 것이 좋습니다. 씨를 발라낸 대추는 쓴맛 없이 달콤한 맛만 남게 됩니다.
Step 5
씨를 제거한 대추를 냄비에 넣어주세요. 이제 재료 준비는 모두 끝났습니다! 냄비에 넣은 배와 대추가 잘 어우러지도록 뚜껑을 닫고 푹 끓여주기만 하면 됩니다. 아주 간단하죠?
Step 6
차를 끓일 때는 마치 사골을 우려내듯, 약한 불에서 오랜 시간 푹 끓여주는 것이 중요합니다. 배가 완전히 으스러지고 대추가 부드럽게 녹아내릴 때까지 충분히 끓여주세요. 이렇게 끓여야 재료의 모든 영양과 맛이 진하게 우러나옵니다.
Step 7
끓이는 동안, 대추의 꼭지 부분도 모두 깨끗하게 제거해주세요. 꼭지 부분 역시 떫거나 쓴맛을 낼 수 있으므로, 깔끔한 차 맛을 위해 꼼꼼하게 제거해주는 것이 좋습니다.
Step 8
차를 끓인 후에는, 체나 면포를 이용하여 건더기(배와 대추)를 걸러내고 맑은 차만 남겨주세요. 완성된 차는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시고, 마실 때마다 따뜻하게 데워 드시면 환절기 감기 예방에도 좋고 몸을 따뜻하게 해준답니다.
Step 9
시간을 들여 정성껏 끓인 배대추차에서 아주 진하고 깊은 맛이 잘 우러나온 것을 확인할 수 있습니다. 은은한 단맛과 건강한 풍미가 가득한 배대추차를 즐겨보세요!
