홈메이드 새우 베이컨 피자
호떡믹스로 초간단! 맛있는 새우 베이컨 피자 만들기
집에 세일할 때 쟁여둔 호떡믹스와 냉장고 속 재료들을 활용해 근사한 홈메이드 피자를 만들어 보세요! 쫄깃하고 부드러운 도우와 풍성한 토핑이 어우러져 온 가족이 즐길 수 있는 최고의 간식이자 식사가 될 거예요.
피자 반죽 및 토핑 재료 (22cm 피자팬 1판 분량)
- 호떡믹스 1봉지 (반죽용)
- 따뜻한 물 100~110ml (반죽용)
- 이스트 (호떡믹스 내 동봉)
- 토마토소스 2~3큰술 (도우 위에 바를 용도)
- 칵테일 새우 10마리
- 베이컨 1줄
- 옥수수 통조림 1큰술
- 양파 1/5개
- 블랙 올리브 약간
- 할라피뇨 약간 (선택 사항)
- 피자 치즈 넉넉히
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
- 밀가루 약간 (반죽 밀대용)
새우 밑간 재료
- 올리브유 적당량
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 허브 솔트 약간
- 올리브유 적당량
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 허브 솔트 약간
조리 방법
Step 1
먼저 피자 도우를 만들 준비를 할게요. 스테인리스 볼에 따뜻한 물 100~110ml를 붓고, 호떡믹스에 동봉된 이스트를 넣어주세요.
Step 2
물의 온도는 너무 뜨겁지 않도록 40~45℃ 정도가 적당해요. 손가락을 넣었을 때 따뜻하게 느껴지는 정도라고 생각하시면 됩니다.
Step 3
나무 주걱이나 숟가락으로 이스트가 물에 잘 풀리도록 저어준 뒤, 호떡믹스 가루 1봉지를 모두 넣어주세요.
Step 4
나무 주걱을 사용해 가루가 보이지 않도록 반죽을 대충 섞어줍니다. 아직은 질퍽한 상태일 거예요.
Step 5
가루가 어느 정도 섞이면 손으로 반죽을 5~10분간 열심히 치대어 줍니다. 반죽이 매끄럽고 탄력 있게 될 때까지 치대는 것이 중요해요.
Step 6
완성된 반죽 표면이 마르지 않도록 볼에 랩을 씌우거나 젖은 면포를 덮어 실온에서 잠시 발효시켜 주세요. (약 20~30분)
Step 7
피자 토핑으로 사용할 칵테일 새우는 미리 해동한 후 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 키친타월로 꼼꼼히 제거해주세요.
Step 8
달궈진 프라이팬에 올리브유를 1큰술 정도 두르고, 손질한 새우를 넣어 구워주세요. 이때 맛술 1큰술과 허브 솔트를 골고루 뿌려 밑간을 해줍니다.
Step 9
새우가 선명한 붉은색으로 변할 때까지 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. (매콤한 맛을 좋아하시면 이때 크러쉬 레드페퍼를 살짝 뿌려주셔도 좋아요.)
Step 10
양파는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 준비합니다. 씹는 맛을 위해 너무 얇지 않게 써는 것이 좋습니다.
Step 11
베이컨은 기름기를 제거하기 위해 끓는 물을 앞뒤로 부어 살짝 데쳐준 뒤, 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 썰어 준비합니다.
Step 12
반죽이 발효되는 동안 어느 정도 부풀었는지 확인해보세요. 실내 온도가 높으면 반죽이 2배 가까이 부풀어 오를 수 있습니다.
Step 13
발효된 반죽을 주먹으로 가운데부터 눌러 가스를 빼주세요. (22cm 피자팬 기준, 반죽 전체를 다 사용하지 않고 약 2/3 정도만 사용합니다. 남은 반죽은 소세지빵 등으로 활용해도 좋아요.)
Step 14
도마나 작업대에 밀가루를 얇게 뿌려 고르게 펴준 뒤, 반죽을 올려놓으세요. 반죽이 달라붙는 것을 방지해줍니다.
Step 15
반죽 윗면과 밀대에도 밀가루를 살짝 묻힌 후, 밀대를 이용해 반죽을 22cm 피자팬 크기에 맞춰 둥글고 균일한 두께로 밀어 줍니다.
Step 16
밀대를 가로, 세로, 대각선 방향으로 번갈아 사용하며 원하는 모양(원형, 타원형, 사각형 등)으로 만들어 주세요. 모양보다는 두께를 일정하게 유지하는 것이 중요합니다.
Step 17
최대한 균일한 두께로 도우를 완성합니다. 너무 얇으면 찢어질 수 있으니 주의해주세요.
Step 18
준비된 22cm 원형 피자팬 위에 밀어 펴놓은 도우를 조심스럽게 올려줍니다.
Step 19
도우 가장자리(크러스트 부분)를 제외한 중앙 부분을 포크를 사용해 듬성듬성 찔러 구멍을 내주세요. 이렇게 하면 도우가 오븐에서 부풀어 오르는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 20
수저를 이용해 토마토소스를 도우 전체에 얇고 고르게 펴 발라줍니다. 가장자리 부분까지 꼼꼼하게 발라주세요.
Step 21
토마토소스 위에 피자 치즈를 먼저 넉넉하게 뿌려줍니다. 치즈가 녹으면서 토핑 재료들을 잘 잡아주는 역할을 합니다.
Step 22
얇게 썰어둔 양파 슬라이스를 치즈 위에 보기 좋게 올려줍니다.
Step 23
밑간해서 구워둔 칵테일 새우와 베이컨, 블랙 올리브, 할라피뇨, 그리고 옥수수 통조림 알갱이를 골고루 올려 토핑을 완성합니다.
Step 24
마지막으로 피자 치즈를 다시 한번 듬뿍 뿌려줍니다. 190℃로 예열된 오븐에 넣고 약 17분간 구워줍니다. (오븐 사양에 따라 시간은 조절해주세요. 에어프라이어를 사용하신다면 180℃에서 12~15분 정도가 적당합니다.)
Step 25
치즈가 노릇하게 녹고 도우가 알맞게 구워졌다면 맛있는 피자가 완성되었습니다!
Step 26
뜨거울 때 꺼내서 먹기 좋은 크기로 잘라 맛있게 즐기세요. 홈메이드 피자는 언제나 옳아요!^^
