혈관 건강을 지키는 특별한 밥 짓기
엄지의 제왕 추천! 환절기 고지혈증 예방과 혈관 강화를 위한 저항성 전분 밥
환절기를 맞아 고지혈증 예방과 혈관 건강 관리에 대한 관심이 높아지는 요즘, ‘엄지의 제왕’에서 소개된 과학적인 레시피로 혈관을 튼튼하게 만드는 특별한 밥 짓는 법을 알려드립니다. 단순히 다이어트에만 좋은 줄 알았던 저항성 전분이 풍부한 밥을 냉동 보관 후 데워 먹으면 고지혈증 예방에도 큰 도움을 받을 수 있다는 논문 기반의 정확한 레시피를 경험해 보세요.
기본 재료
- 따뜻한 밥 1인분
- 콜레스테롤 개선용 콩기름 1 티스푼 (약 5ml)
조리 방법
Step 1
평소 밥을 지을 때처럼 쌀과 물의 양을 맞춰주세요. 여기에 콩기름 1 티스푼 (약 5ml)을 넣고 밥물을 잘 섞어준 뒤, 평소처럼 밥을 지어주시면 됩니다. 콩기름은 밥알에 코팅되어 저항성 전분 생성을 돕는 역할을 합니다.
Step 2
갓 지어진 밥은 윤기가 자르르 흐르고 맛이 좋습니다. 이렇게 잘 지어진 밥을 바로 먹는 대신, 준비한 밀폐 용기에 먹기 좋게 담아주세요. 뜨거울 때 용기에 담아야 밥알이 뭉치지 않고 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다.
Step 3
용기에 담은 밥을 냉장고에 넣어 24시간 동안 차갑게 보관합니다. 이 과정에서 밥에 함유된 전분이 저항성 전분으로 전환되어 식이섬유와 비슷한 역할을 하게 됩니다. 24시간 후, 먹고 싶을 때 꺼내 전자레인지에 3~4분 정도 데워서 맛있고 건강하게 즐기시면 됩니다. 따뜻하게 데워 먹으면 저항성 전분 효과는 그대로 유지됩니다.
