향긋한 표고버섯밥 짓기 (전기압력솥 활용)
전기압력솥으로 짓는 쫄깃하고 향긋한 표고버섯밥 레시피
깊은 풍미의 표고버섯을 듬뿍 넣어 전기압력솥으로 쉽고 빠르게 짓는 맛있는 표고버섯밥입니다. 밥맛이 살아나 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요.
주재료
- 쌀 3인분 (약 2.5컵)
- 표고버섯 5개 (생표고 또는 건표고 불린 것)
조리 방법
Step 1
먼저 쌀을 깨끗하게 씻어주세요. 30~40분 정도 물에 불려주시면 밥알이 더욱 찰지고 맛있게 지어져요. 불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 빼 준비해주세요.
Step 2
생표고버섯을 사용할 경우, 하루 정도 자연 건조된 것이 향이 더 진해요. 깨끗하게 닦아 밑동을 제거하고, 밥에 잘 섞이도록 얇게 채 썰거나 작게 썰어 준비해주세요. (건표고버섯을 사용하신다면, 미지근한 물에 충분히 불린 후 사용해주세요.)
Step 3
전기압력솥 내솥에 물기를 뺀 불린 쌀을 넣어주세요.
Step 4
쌀 위에 준비한 표고버섯을 골고루 올려주세요. 밥물은 평소 백미 짓는 물보다 10~15% 정도 적게 잡아야 표고버섯의 향과 식감이 살아있는 고슬고슬한 밥을 지을 수 있어요. 전기압력솥의 ‘백미’ 기능으로 취사해주세요.
Step 5
취사가 완료되면, 뜸 들이는 시간을 포함하여 약 27분 후에 밥이 완성됩니다. 뜸 들이는 시간을 충분히 거치면 밥알이 더욱 부드러워져요.
Step 6
김이 모락모락 나는 고슬고슬하게 잘 지어진 표고버섯밥 완성! 밥을 짓는 동안 표고버섯의 깊은 향이 집안 가득 퍼져 식욕을 돋웁니다. 취향에 따라 간장, 참기름 약간 곁들여 비벼 드시면 더욱 맛있어요.
