향긋한 카레 향 가득! 영양만점 카레 참치전
냉장고 파먹기 요리: 도시락 반찬으로도 최고인 카레 참치전
냉장고에 있는 자투리 채소를 활용하여 만든 카레 참치전입니다. 밀가루 없이 부쳐내 소화도 잘 되고, 카레의 풍미와 참치의 고소함이 어우러져 온 가족이 즐길 수 있는 영양 만점 반찬이에요. 도시락 반찬으로도 손색없답니다!
주재료
- 참치캔 1캔 (150g)
- 깻잎 5장
- 당근 20g (약 1/5개)
- 대파 흰 부분 1대
- 청양고추 2개
- 양파 1/2개 (약 50g)
- 카레가루 2큰술
- 달걀 1개
- 소금 약간
- 후추 약간
- 식용유 (부침용) 넉넉히
- 참기름 1작은술
조리 방법
Step 1
맛있는 카레 참치전을 만들기 위한 재료들을 준비해 주세요. 냉장고 속 자투리 채소를 활용하시면 더욱 좋아요!
Step 2
당근, 양파, 깻잎, 대파, 청양고추는 푸드 프로세서를 이용하거나 칼을 이용하여 최대한 곱게 다져 주세요. 채소가 곱게 다져야 전 반죽이 잘 뭉쳐지고 식감도 부드러워집니다.
Step 3
참치캔은 체에 밭쳐 기름기를 완전히 제거해 주세요. 기름기를 제대로 빼주어야 전이 느끼하지 않고 담백하게 완성됩니다.
Step 4
넓은 볼에 기름기를 뺀 참치, 곱게 다진 채소, 달걀, 카레가루, 참기름, 소금, 그리고 후추를 모두 넣어 주세요.
Step 5
주걱이나 숟가락을 이용해 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 버무려 참치전 반죽을 만들어 주세요. 재료들이 끈기 있게 뭉쳐지도록 치대주시면 좋습니다.
Step 6
중약불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 둘러주세요. 반죽을 1~2큰술씩 떠서 팬에 올린 후, 숟가락 뒷면으로 살살 눌러가며 동그랗고 납작한 모양을 만들어 줍니다. 너무 두껍지 않게 부쳐야 속까지 잘 익어요.
Step 7
중약불을 유지하면서 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대쪽 면도 마찬가지로 노릇하고 바삭하게 부쳐 주세요. 앞뒤로 뒤집어가며 골고루 익혀주시면 맛있는 카레 참치전이 완성됩니다.
Step 8
밀가루 없이도 이렇게 맛있는 전을 만들 수 있어요! 소화가 잘 되어 속 편하고, 카레 향이 입맛을 돋우는 건강한 저탄수화물 고지방(키토) 반찬으로 즐겨보세요. 아이들 간식으로도 인기 만점입니다.
