향긋한 대파 계란 볶음밥
초간단! 황금 레시피로 만드는 맛있는 대파 계란 볶음밥
집에 있는 기본 재료로 뚝딱! 맛있는 한 끼를 책임질 향긋한 대파 계란 볶음밥 레시피를 소개합니다. 풍부한 파 향과 고소한 계란의 조화가 일품인 볶음밥으로 든든한 식사를 즐겨보세요 🙂
필수 재료
- 대파 1.5대 (흰 부분, 푸른 부분 모두 활용)
- 신선한 계란 2개
- 따뜻한 밥 1.5공기 (찬밥도 가능)
- 소금 약간 (기호에 맞게 조절)
- 간장 1/2큰술 (감칠맛 더하기)
- 고소한 들기름 1큰술 (풍미 UP!)
조리 방법
Step 1
향긋한 풍미를 제대로 살리는 것이 이 볶음밥의 핵심! 대파는 흰 부분과 푸른 부분을 모두 활용하여, 약 0.5cm 두께로 송송 썰어 준비해주세요. 파 향을 최대한 끌어내기 위해 넉넉하게 준비하는 것이 좋습니다.
Step 2
볼에 신선한 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 소금 한 꼬집을 넣어주세요. 여기에 따뜻하게 데운 밥 1.5공기를 넣고 젓가락이나 주걱으로 밥알 하나하나가 계란물을 코팅하듯 부드럽게 섞어줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 살살 섞어주세요.
Step 3
이제 볶음밥의 맛을 좌우할 중요한 단계! 팬을 중불로 달궈 기름을 넉넉히 둘러주세요. 기름이 달궈지면 준비해둔 다진 대파를 모두 넣고, 파에서 충분한 향이 올라올 때까지 충분히 볶아 파 기름을 내줍니다. 이때 타지 않도록 중약불로 조절하며 볶아주세요.
Step 4
파 향이 팬 가득 올라오면, 계란물을 입힌 밥을 모두 넣고 밥알이 고슬고슬해질 때까지 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않고 잘 풀어지도록 주걱으로 가르듯이 볶는 것이 포인트입니다. 밥알이 어느 정도 볶아지면, 팬 한쪽으로 밥을 몰아주고 빈 공간에 간장 1/2큰술을 부어주세요. 간장이 살짝 끓면서 바글바글 끓어오를 때, 밥과 함께 섞어주면 은은한 불향과 감칠맛이 더해져 더욱 맛있습니다.
Step 5
마지막으로 풍미를 더해줄 들기름 1큰술을 팬 가장자리에 둘러주세요. 들기름 향이 퍼지면 밥과 함께 가볍게 한번 더 볶아주면 모든 재료의 맛이 어우러져 고소하고 맛있는 대파 계란 볶음밥이 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
