향긋한 달래 삼겹살 에어프라이어 구이
[삼겹살데이 추천] 에어프라이어로 초간단! 봄 향기 가득한 삼겹살 달래 구이 만들기
안녕하세요! 김미푸드 김미입니다. 오늘은 삼겹살데이를 맞아 에어프라이어로 정말 쉽고 맛있게 삼겹살을 즐기는 방법을 소개해 드릴게요. 향긋한 달래 간장 양념에 재워 구워내면 풍미가 일품이랍니다. 봄이 왔음을 알리는 달래 향과 쫄깃한 삼겹살의 조화, 지금 바로 만나보세요!
주재료
- 생삼겹살 300g (두툼한 것으로 준비하면 씹는 맛이 좋아요)
- 신선한 달래 1줌 (향이 좋은 봄 달래를 사용하세요)
달래 간장 양념
- 진간장 2큰술
- 미림 (맛술) 1큰술
- 마늘가루 1큰술
- 후춧가루 약간
- 물 1컵
- 올리고당 1큰술
- 다진 달래 2큰술 (양념용)
- 진간장 2큰술
- 미림 (맛술) 1큰술
- 마늘가루 1큰술
- 후춧가루 약간
- 물 1컵
- 올리고당 1큰술
- 다진 달래 2큰술 (양념용)
조리 방법
Step 1
먼저, 오늘의 주인공인 생삼겹살을 준비합니다. 두툼하게 썰린 삼겹살을 사용하면 익혔을 때 씹는 맛이 더욱 살아나 맛있게 즐기실 수 있습니다. 지방과 살코기의 비율이 적절한 것으로 골라주세요.
Step 2
다음으로 달래를 깨끗하게 손질할 차례입니다. 달래는 뿌리 쪽에 흙이 많이 묻어있으니, 흐르는 물에 뿌리 부분을 중심으로 꼼꼼하게 씻어주세요. 흙이 남지 않도록 여러 번 헹궈주는 것이 좋습니다.
Step 3
깨끗하게 씻은 달래는 먹기 좋은 크기로 잘라줄 거예요. 약 손가락 한마디 정도의 길이로 잘라주시면 됩니다. 자르면서 혹시 이물질이나 상한 부분이 있는지 다시 한번 꼼꼼하게 확인해 주세요.
Step 4
이제 맛있는 달래 간장 양념을 만들 시간입니다. 움푹 파여 넓적한 그릇에 물 1컵을 붓고, 미림 2큰술, 진간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 마늘가루 1큰술을 넣어주세요. 여기에 준비해둔 잘게 썬 달래 (1줌 분량 중 일부) 2큰술을 추가하고, 후춧가루도 살짝 뿌려 잘 섞어줍니다.
Step 5
양념장을 섞는 동안 은은하게 퍼지는 달래 향기에 벌써 봄이 온 듯한 기분이 드실 거예요. 신선한 달래 특유의 알싸하면서도 향긋한 향이 정말 매력적이랍니다.
Step 6
준비한 삼겹살을 달래 간장 양념에 푹 담가주세요. 손으로 조물조물 부드럽게 만져주면서 양념이 삼겹살 표면에 골고루, 그리고 깊숙이 스며들도록 해주세요. 이렇게 양념을 재우면 고기가 더욱 부드럽고 풍미가 좋아집니다.
Step 7
삼겹살을 달래 간장 양념에 약 5분 정도 재워둔 뒤, 에어프라이어에 넣어 구워줄 거예요. 에어프라이어는 가장 높은 온도(보통 180-200°C)로 설정하고, 10분에서 15분 정도 구워주세요. 시간은 에어프라이어 기종에 따라 조절해 주세요.
Step 8
에어프라이어 바스켓에 삼겹살을 넣을 때는 너무 빽빽하게 채우지 마세요. 각 조각이 서로 떨어져서 공기가 잘 통하도록 배열해야 삼겹살 표면이 더욱 바삭하고 고르게 익을 수 있습니다.
Step 9
굽는 중간, 삼겹살이 어느 정도 익었을 때 한번 뒤집어 주세요. 에어프라이어는 열이 위에서 주로 가해지기 때문에, 뒤집어서 구워주면 앞뒤 모두 노릇하고 바삭하게 익혀 맛을 살릴 수 있습니다.
Step 10
에어프라이어로 삼겹살을 구우면 집안에 기름 냄새 걱정 없이 정말 간편하게 요리할 수 있다는 큰 장점이 있습니다. 다만, 에어프라이어 특성상 오래 두면 겉이 딱딱해져서 맛이 떨어질 수 있는데, 이렇게 달래 간장에 재워 구워주면 시간이 지나도 촉촉함과 향긋함이 유지되어 마지막까지 맛있게 즐길 수 있습니다. 봄날의 특별한 별미, 꼭 한번 만들어 보세요!
