하트 모양 맛살전
간단하지만 특별한 날에도 손색없는 하트 맛살전 만들기
평범한 게맛살이 사랑스러운 하트 모양으로 변신하는 마법! 이 레시피는 눈으로도 즐겁고, 하나씩 집어 먹는 재미와 함께 맛까지 훌륭한 고급 요리로 재탄생시켜 줍니다. 간단하면서도 근사한 요리를 완성하고 싶다면 지금 바로 도전해보세요!
주재료
- 게맛살 5개
- 다진 당근 1.5 큰술
- 다진 대파 1.5 큰술
- 달걀 2개
- 소금 약간
- 후추 약간
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
게맛살은 길쭉하게 반으로 잘라 준비해 주세요. 칼을 이용하면 모양이 더욱 깔끔하게 잘립니다.
Step 2
게맛살의 양쪽 끝을 잡고 부드럽게 구부려 동그랗게 하트 모양을 만들어 주세요. 모양이 풀리지 않도록 이쑤시개나 꼬지로 가운데를 꽂아 고정합니다. 이때, 게맛살의 붉은색 부분이 위쪽으로 오도록 놓으면 완성했을 때 더욱 예쁩니다.
Step 3
꼬지로 고정한 후, 하트 모양이 흐트러지지 않도록 섬세하게 모양을 잡아 주세요. 만약 꼬지가 너무 길다면, 굽기 편하도록 가위를 이용해 적당한 길이로 잘라내는 것이 좋습니다.
Step 4
당근과 대파는 매우 곱게 다져 준비합니다. 이 재료들은 전의 색감을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 5
깨끗한 볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 소금과 후추를 약간씩 넣어 간을 맞춰 주세요. 거품기로 달걀이 멍울 없이 잘 풀리도록 저어 줍니다.
Step 6
풀어둔 달걀물에 곱게 다진 당근과 대파를 넣고 골고루 섞어 주세요. 색색의 채소가 어우러져 더욱 먹음직스러운 계란물을 만들 수 있습니다.
Step 7
달군 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러 주세요. 전이 팬에 달라붙거나 타지 않도록 불은 약불로 유지한 상태에서, 모양을 잡아둔 맛살 하트를 팬 위에 올립니다. 그 후, 맛살 하트의 가운데 빈 공간에 계란물을 조심스럽게 부어줍니다.
Step 8
작은 숟가락을 이용해 계란물을 맛살 하트 모양의 1/3 정도만 채워주세요. 잠시 기다려 계란물이 살짝 익기 시작하면, 나머지 계란물을 마저 채워줍니다. 불은 중약불로 조절하여 속까지 고르게 익도록 합니다.
Step 9
계란물이 거의 익어 단단해지면, 뒤집개를 이용해 조심스럽게 전을 뒤집어 줍니다. 반대쪽 면도 노릇하게 익도록 살짝 더 구워주면 맛있는 전이 완성됩니다.
Step 10
완성된 맛살전은 뜨거운 김을 빼기 위해 키친타월 위에 올려 기름기를 살짝 제거해 주세요. 한 김 식혀주면 더욱 단단해져 다루기 쉬워집니다.
Step 11
계란물이 가장자리로 흘러나와 모양이 지저분해졌다면, 깨끗한 가위로 깔끔하게 잘라 정리해 주세요. 모든 굽기가 끝나고 마지막으로 꽂아두었던 꼬지를 빼내면 됩니다. 꼬지를 너무 일찍 빼면 전이 부서질 수 있으니 주의하세요.
Step 12
정성껏 만든 하트 맛살전을 예쁜 접시에 보기 좋게 담아내면 완벽한 요리 완성입니다!
