풍자표 건강 두부참치 쌈장
간단하고 맛있는 다이어트 저염 쌈장: 풍자 레시피 따라 하기
여름을 맞아 가볍고 건강하게 즐길 수 있는 다이어트 특화 쌈장을 만들어 보았어요! 입맛 없을 때도 쌈 채소와 함께 곁들이면 훌륭한 한 끼 식사가 된답니다. ^^
주재료
- 참치캔 1개 (250g)
- 양파 1/2개
- 청양고추 2개
- 두부 1/2모 (약 150g)
양념
- 쌈장 3 큰술
- 조청 2 큰술 (또는 올리고당)
- 들기름 2 큰술 (또는 참기름)
- 쌈장 3 큰술
- 조청 2 큰술 (또는 올리고당)
- 들기름 2 큰술 (또는 참기름)
조리 방법
Step 1
먼저 참치캔의 기름기를 완전히 빼줍니다. 캔을 따서 내용물을 살짝 누르거나, 손으로 조심스럽게 눌러 기름을 짜내면 됩니다. 참치 특유의 기름기를 제거해야 쌈장의 맛이 깔끔해져요. ^^
Step 2
두부 반 모는 키친타월이나 면포, 혹은 거즈를 이용하여 물기를 꼭 짜줍니다. 면포에 싸서 손으로 꽉 짜주거나, 무거운 것으로 눌러 물기를 제거하면 됩니다. 체에 밭쳐 두는 것보다 훨씬 효과적으로 물기를 제거할 수 있어요. 저는 집에 있는 깨끗한 아기 손수건으로 짜주었어요. ㅎㅎ
Step 3
청양고추는 씨를 제거한 후, 잘게 다지듯이 썰어 준비해 주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 씨를 그대로 사용하셔도 좋고, 덜 맵게 하려면 씨를 제거하는 것이 좋습니다.
Step 4
양파 반 개는 껍질을 벗기고 잘게 다져줍니다. 양파를 다져 넣으면 쌈장에 아삭아삭한 식감이 더해져 훨씬 맛있게 즐길 수 있어요. 양파의 달콤함도 쌈장 맛을 풍부하게 해줍니다. ^^
Step 5
물기를 제거한 두부와 다진 양파, 다진 청양고추를 볼에 담고 서로 뭉치지 않도록 가볍게 으깨거나 섞어 준비합니다.
Step 6
이제 쌈장을 넣어줍니다. 시판 쌈장을 사용하셔도 좋고, 직접 담근 쌈장이 있다면 활용하셔도 좋습니다. 저는 엄마께서 만들어주신 구수한 보리 쌈장을 사용했는데, 집에 있는 어떤 쌈장이든 괜찮습니다.
Step 7
고소한 풍미를 더해줄 들기름(또는 참기름) 2큰술을 넣어줍니다. 들기름 특유의 향긋함이 쌈장 맛을 더욱 살려줄 거예요.
Step 8
단맛을 더해주기 위해 조청 2큰술을 넣어줍니다. 올리고당을 사용해도 좋지만, 저는 건강을 생각하여 조청을 사용했습니다. 단맛은 기호에 따라 가감해주세요.
Step 9
모든 재료가 잘 섞이도록 주걱이나 숟가락으로 골고루 비벼줍니다. 뻑뻑하다면 들기름을 조금 더 추가해도 좋습니다. 이렇게 완성된 두부참치 쌈장은 신선한 상추, 깻잎, 배추 등 쌈 채소나 찐 양배추 등에 싸서 드시면 정말 맛있어요! 맛있게 다이어트도 즐겨보세요. ^^
