풍성한 페퍼로니 홈메이드 피자
아이들 간식으로 딱! 푸짐한 페퍼로니 피자 만들기
온 가족이 좋아하는 맛있는 페퍼로니 피자를 집에서 직접 만들어 보세요! 주말 아이들 간식이나 저녁 메뉴로도 손색없답니다. 전문가처럼 완벽하진 않아도, 정성 가득한 홈메이드 피자의 맛은 정말 일품이에요. 페퍼로니를 듬뿍 올려 풍성한 맛을 즐겨보세요!
주요 재료
- 페퍼로니 소시지 약 20~30개
- 피자 치즈 3봉지 (약 300~450g)
- 토마토소스 5큰술
도우 반죽 재료
- 강력분 2컵 (약 240g)
- 소금 1티스푼
- 인스턴트 드라이 이스트 1큰술
- 설탕 2큰술
- 올리브유 2큰술
- 따뜻한 물 약 100ml (35~40°C)
- 강력분 2컵 (약 240g)
- 소금 1티스푼
- 인스턴트 드라이 이스트 1큰술
- 설탕 2큰술
- 올리브유 2큰술
- 따뜻한 물 약 100ml (35~40°C)
조리 방법
Step 1
먼저, 피자 도우를 만들 강력분 2컵을 체에 곱게 내려주세요. 이렇게 하면 반죽이 더 부드럽고 좋아요.
Step 2
체 친 강력분 위에 소금, 인스턴트 드라이 이스트, 설탕을 각각 세 군데로 나누어 올려주세요. 이스트와 소금이 직접 닿지 않도록 하는 것이 좋아요.
Step 3
준비한 따뜻한 물(약 100ml)을 조금씩 부어가며 가루가 보이지 않을 때까지 주걱이나 손으로 섞어주세요. 물의 양은 밀가루 상태에 따라 약간 조절될 수 있습니다.
Step 4
한 덩어리로 뭉쳐지면, 작업대에 반죽을 옮겨 본격적으로 치대기 시작합니다. 손바닥의 아랫부분으로 반죽을 밀고 접는 과정을 반복하며 약 5~7분간 충분히 치대주세요. 반죽이 매끄러워질 때까지 치대는 것이 중요해요.
Step 5
반죽이 어느 정도 매끄러워지면, 올리브유 2큰술을 넣고 다시 한번 꼼꼼하게 치대줍니다. 올리브유가 반죽에 완전히 흡수되어 윤기가 날 때까지 치대주면 더욱 쫄깃한 도우를 만들 수 있습니다.
Step 6
잘 치댄 반죽을 둥글게 만들어 깨끗한 볼에 담고 랩을 씌워주세요. 랩에 포크로 구멍을 몇 개 뚫어준 뒤, 전자레인지에 넣고 약 1분간 살짝 돌려 온도를 높여주세요. (반죽을 데우는 것이 아니라 전자레인지 내부를 따뜻하게 만드는 과정이에요.) 따뜻해진 전자레인지 안에 반죽 볼을 넣고 문을 닫아 1시간에서 1시간 30분 동안 1차 발효를 시켜주세요. 따뜻한 곳에서 발효가 잘 됩니다.
Step 7
발효가 진행되는 동안, 피자치즈는 냉장고에서 미리 꺼내두어 찬기를 빼주세요. 이렇게 하면 오븐에서 녹을 때 더 부드럽고 고르게 퍼져요.
Step 8
페퍼로니 소시지도 꺼내서 준비해주세요. 만약 페퍼로니가 냉동 상태라면 살짝 해동해주면 좋습니다.
Step 9
약 1시간 정도 발효가 끝나면, 반죽이 처음보다 2배 정도로 부풀어 오른 것을 확인할 수 있어요. 발효가 잘 된 반죽은 공기가 가득 차 있어 보입니다.
Step 10
작업대에 덧가루(강력분)를 살짝 뿌리고, 발효된 반죽을 조심스럽게 꺼내 가스를 살짝 빼준 후 밀대로 둥글게 펴주세요. 반죽이 달라붙지 않도록 덧가루를 적절히 사용하세요.
Step 11
반죽을 얇게 폈다면 피자 팬에 올리고, 피자 팬 크기에 맞춰 손으로 가장자리를 살살 늘려가며 모양을 잡아주세요. 너무 얇게 펴면 찢어질 수 있으니 주의하세요.
Step 12
도우가 부풀어 오르는 것을 방지하기 위해, 포크를 이용해 반죽 바닥 전체에 골고루 구멍을 뚫어주세요. 이 과정은 피자가 오븐에서 구워질 때 빵처럼 너무 부풀어 오르는 것을 막아줍니다. 꼭 해주세요!
Step 13
이제 준비한 토마토소스 5큰술을 도우 위에 골고루 펴 발라주세요. 가장자리 부분은 살짝 남겨두는 것이 좋아요. 소스가 너무 많으면 도우가 눅눅해질 수 있습니다.
Step 14
토마토소스 위에는 피자치즈를 취향껏 듬뿍 올려주세요! 치즈가 녹으면서 다른 재료들을 잘 붙게 해주고 풍미를 더해줍니다.
Step 15
마지막으로, 준비해둔 페퍼로니 소시지를 치즈 위에 보기 좋게 듬뿍 올려 토핑해주세요. 원하는 만큼 자유롭게 올려주시면 됩니다.
Step 16
이제 오븐을 170~180도로 예열한 뒤, 피자를 넣고 약 20~30분간 노릇하게 구워주세요. 치즈가 녹고 페퍼로니 가장자리가 살짝 바삭해질 때까지 구우면 됩니다. 오븐 사양에 따라 시간은 조절해주세요.
Step 17
맛있는 페퍼로니 피자가 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 잘라 온 가족과 함께 즐거운 식사 시간 보내세요. 맛있게 드세요!
