풍성한 재료의 홈메이드 오코노미야끼
냉장고 속 재료로 뚝딱! 집에서 즐기는 맛있는 오코노미야끼 레시피
집에 있는 다양한 재료를 활용하여 손쉽게 만들 수 있는 오코노미야끼 레시피를 소개합니다. 오코노미야끼는 자유롭게 재료를 추가할 수 있어, 냉장고 속 남은 채소나 자투리 고기를 활용하기에 안성맞춤입니다. 원하는 재료를 듬뿍 넣어 더욱 풍성하고 다채로운 맛을 즐겨보세요. 기본 재료부터 꿀팁까지, 완벽한 오코노미야끼를 집에서 만들어 보세요!
반죽 및 재료
- 양배추 150g, 얇게 채 썰기
- 튀김가루 2컵
- 물 1.5컵
- 냉동 새우 8마리, 해동 후 꼬리 제거
- 소시지 2개, 얇게 슬라이스
- 양파 1/2개, 얇게 채 썰기
- 당근 30g, 얇게 채 썰기
- 쪽파 또는 대파 1대, 송송 썰기
곁들임 토핑
- 가쓰오부시 1줌
- 돈까스 소스 3큰술
- 마요네즈 1큰술
- 가쓰오부시 1줌
- 돈까스 소스 3큰술
- 마요네즈 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 오코노미야끼의 식감을 살려줄 채소를 손질합니다. 양배추는 깨끗이 씻어 150g을 준비하여 얇게 채 썰어주세요. 얇게 썰어야 익혔을 때 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 2
쪽파 또는 대파 1대는 송송 썰어 준비합니다. 파의 향긋함이 오코노미야끼의 풍미를 더해줍니다. 취향에 따라 다른 허브를 활용해도 좋습니다.
Step 3
양파 1/2개는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 준비합니다. 양파의 단맛이 반죽과 어우러져 감칠맛을 더해줍니다.
Step 4
당근 30g은 껍질을 벗겨낸 후 얇게 채 썰어주세요. 당근의 색감이 보기에도 좋고, 은은한 단맛과 아삭한 식감을 더해줍니다.
Step 5
소시지 2개는 먹기 좋은 크기로, 너무 두껍지 않게 얇게 슬라이스하여 준비합니다. 아이들이 좋아하는 재료이니 빼놓지 마세요!
Step 6
냉동 새우 8마리는 찬물에 담가 해동시킨 후, 키친타월로 물기를 제거하고 꼬리 껍질을 깔끔하게 떼어내 준비합니다. 새우의 탱글한 식감이 오코노미야끼의 매력을 더해줄 거예요.
Step 7
이제 반죽을 만들 차례입니다. 넓은 볼에 채 썰어둔 양배추, 양파, 당근, 썰어둔 소시지, 손질한 새우, 송송 썬 파를 모두 담아주세요. 그 위에 튀김가루 2컵과 물 1.5컵을 붓고 덩어리 없이 골고루 섞어주세요. 너무 많이 젓지 않는 것이 좋습니다. 재료 본연의 맛을 살리면서 촉촉한 반죽이 완성됩니다.
Step 8
달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 준비된 반죽을 한국자 떠서 올립니다. 너무 두껍지 않게 원하는 크기와 두께로 펼쳐줍니다. 중약불에서 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 한 면이 익으면 뒤집어서 다른 면도 골고루 익혀줍니다.
Step 9
양면이 노릇하게 구워졌으면, 오코노미야끼 위에 돈까스 소스 3큰술을 골고루 발라줍니다. 소스의 달콤짭짤한 맛이 오코노미야끼의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 10
마지막으로 마요네즈 1큰술을 지그재그 모양으로 뿌려주고, 가쓰오부시를 한 줌 풍성하게 올려주면 맛있는 홈메이드 오코노미야끼가 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 즐겨보세요.
