풍성한 맛, 베이컨 김치찌개 레시피
자박하게 끓여 더욱 깊은 맛을 내는 특별한 베이컨 김치찌개
요즘 저렴한 가격에 푸짐하게 즐길 수 있는 파지 베이컨 1kg을 구입해봤어요! 8천 원대의 행복으로 집에서 간단하게 만들 수 있는 맛있는 베이컨 김치찌개 레시피를 소개합니다. 베이컨의 풍미가 김치의 칼칼함과 어우러져 밥도둑이 따로 없어요!
주재료
- 신김치 또는 잘 익은 김치 1/4포기
- 두툼한 베이컨 200g
- 양파 1/2개
양념
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
조리 방법
Step 1
김치는 속을 너무 많이 털어내지 않고, 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 폭)로 썰어주세요. 베이컨도 비슷한 크기로 썰어주시면 익으면서 씹는 맛이 좋습니다. 양파는 채 썰어 준비합니다.
Step 2
깊이가 있는 냄비에 썰어둔 김치와 베이컨을 함께 넣습니다. 그런 다음, 김치와 베이컨이 충분히 잠길 정도로 물을 부어주세요. (김치의 염도에 따라 물 양은 조절해주세요. 국물이 자박한 것을 좋아하시면 물을 조금 덜 넣으셔도 좋습니다.)
Step 3
센 불에서 끓이기 시작하여 국물이 팔팔 끓어오르면 중약불로 줄입니다. 썰어둔 양파와 준비된 양념 재료 (다진 마늘, 국간장, 고춧가루, 설탕)를 모두 넣고 골고루 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 약 15분 정도 더 끓여주면 재료들의 맛이 어우러져 깊고 맛있는 베이컨 김치찌개가 완성됩니다. 기호에 따라 청양고추를 추가하여 칼칼함을 더해도 맛있어요!
